蓝莓果酱鸡蛋煎饼：非常简单的蓝莓煎饼老少咸宜又好吃

这款蓝莓煎饼好做又好吃，就连我从没吃过西餐的老妈都爱吃。唯一难点的是掌握好烙饼时的火的大小。最初几次我老是烤糊几个。我现在把火开到低档，慢慢烙，烙出来的就好看了。还有，如果你没有搅拌机，就用手搅好了，不要用手拿的那种搅拌器。这面糊有些稠，用小搅拌器(hand mixer)，工率小了点，可能会把小搅拌器烧坏的。我就烧掉至少3个。

做过N多次后，我发现在这原方子上加1/2到1杯的牛奶会更松软些，更好吃。

准备时间 : 5分钟

烹饪时间： 15分钟

量： 4-6人

材料：

• 2杯面粉

• ½ 杯白糖

• 2 ¼ 小勺泡打粉

• ½ 小勺小苏打

• ½ 小勺盐

• 2个鸡蛋

• 2杯黄油牛奶

注：我发现多加点牛奶好，可再加1/2到1杯牛奶

• ¼ 溶化了的无盐黄油

• 1-2杯蓝莓， 冰冻的也一样

• 一些糖浆和黄油放在烙好的煎饼上

做法：

1． 把盐，泡打粉，小苏打，糖，面粉 放一起，过筛。

2． 把溶化了的无盐黄油，牛油奶， 和鸡蛋一快搅。

3． 把1料慢慢地加入2料。不要过分地搅，搅到干的和湿的刚好混合好就行。

4． 把平底不粘锅放灶上，火开到sim挡。

5． 锅底抹上薄薄的一层黄油，放一勺面糊，再放些蓝莓。

6． 用SIM档慢慢烙，到底层有点硬的时候，翻一面 （最好锅底再抹上薄薄的一层黄油）。 到两面都黄黄的时候就好了。

7． 抹上黄油, 浇上些糖浆。

好了，可以开吃了。喜欢的朋友们关注和评论一下喔！