清蒸剁椒草鱼肉嫩而不腥：剁椒蒸草鱼，好吃极了
人气：250 ℃/2023-12-21 21:32:01
说到草鱼呢，相信大家都经常吃，它的肉质鲜美，价格亲民，所以深得人们的喜爱！
草鱼的吃法有很多，用这种方法做草鱼真的是超好吃的，用这方法做了两次了，吃完还想吃，一起来看看吧！
剁椒蒸草鱼
配料：草鱼500克，剁椒两大勺，蚝油1勺，生抽少量，蒸鱼豉油适量，生姜2片，大蒜2个，料酒少量，葱花适量
制作过程
1.草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美
2.切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟
3.热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香，加入剁椒翻炒几个回合至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅
4.将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上
5.开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅，出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花即可
Tips：
喜欢吃辣的可以另外加点辣椒
