买莲藕买几个孔的好，买莲藕时买7孔藕还是9孔藕

莲藕浑身都是宝，莲藕的花须、根叶和果实都可以入药，而莲藕本身营养丰富，可以炒着吃、凉拌吃、煲汤和做馅料，无论怎么做，吃起来都甜甜脆脆的，特别好吃。

但是，你有没有发现，同样是莲藕，吃起来的味道确实不一样，有时候吃起来又脆又好吃，有时候吃起来很糯，口感会差一些，这究竟是为什么呢？原来莲藕竟然分七孔和九孔，孔数不同颜色和口感也天差地别，不懂别乱买，买错遭埋怨。下面我们就详细的区分一下。

七孔莲藕也被叫做红花藕，顾名思义七孔莲藕开出的荷花是粉红色的，它的外表呈黄褐色，其形状又短又粗，切出来的藕片有7个孔（中间的孔不算数，非常小的藕孔也不算数）。

七孔莲藕的生藕吃起来会又苦又涩，因为它的淀粉含量比较高，所以藕粉一般是用七孔莲藕做出来的，这种莲藕一般适合于煲汤或做藕泥。

九孔莲藕也被叫做白花藕，俗称百花藕，顾名思义九孔莲藕开出的荷花是白色的，它的外表比较光滑，颜色呈白色，和红藕恰恰相反，它的外形修长，切出来的藕片有九个孔。

两种藕的味道和口感截然不同，也可以用天差地别来形容，九孔莲藕的生藕吃起来又甜又脆，还有大雨过后泥土的气息，而且含水量比较多，适合于凉拌和清炒，在我们山东中间夹上肉就叫“藕合”，也叫“藕夹子”。

另外，莲藕有孔说明这植物很有灵性，很有“心窍”，故而称它为“聪明菜”，而以九孔莲藕最为珍贵。喜欢吃莲藕的要留意了，莲藕居然分七孔莲藕和九孔莲藕，不同的孔数，口感和颜色天差地别。

所以不懂千万别瞎买，买错遭埋怨。你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！