热狗面包解锁新吃法：香葱热狗面包
人气：240 ℃/2024-01-18 22:09:03
1. 汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉备用。将面团原料中除黄油以外所有的原料和烫种放入面包机中，揉至面团出筋。
2. 加入黄油，揉至扩展状态。
3. 基础发酵结束后，将面团均分4份，滚圆后松弛15分钟。
4. 将面团压扁，擀成与肉肠等长
5. 将肉肠放在中间，两边包起来捏紧。
6. 在包好的面团上均匀切7刀，分成8块，底边不切断，要连在一起。将切好的小圆形一个个翻开，最后一个搭在第一个上面，做成花形。排入烤盘，进行最后发酵
7. 发酵完成的团面表面刷蛋液，在中间放上葱花馅。 烤箱预热180度，中层，上下火，18分钟
小贴士：学而食习之： 汤种原料：高粉50克、90℃热水60克。 面团原料：高粉200克、汤种40克、糖20克、盐2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黄油20克。 配料：火腿肠、葱花馅适量（葱花 蛋液 少许盐调和而成）。 因为我的烤箱小，相比之下我做的面团有点大了，均分为六分比较好
