扇贝饺子怎么做好吃窍门?可口好上手的扇贝饺子
人气:405 ℃/2023-10-20 22:36:57
本来买了三斤扇贝肉想炒菜慢慢吃的,结果冰箱放不下,剩了一碟子。所以做了扇贝、鸡蛋、韭菜、白菜馅的饺子,如果能吃肉的,最好放上些许肉馅,那就完美了!
By 莱妮儿
用料
- 扇贝全贝肉 300克
- 韭菜 250克
- 鸡蛋 3个
- 白菜头 300g
- 饺子粉 500克
- 盐 适量
- 蚝油 8克
- 生姜 1块
- 花生油 20克
- 芝麻油 1勺
做法步骤
1、扇贝肉,本来想放一半,切完又觉得少,就把这剩下的一半一并切了。
2、扇贝改刀切丁
3、韭菜洗净控水,我把韭菜头在土里的尖都剪点了,更干净的感觉。
4、白菜头洗净待切。
5、扇贝丁中放入姜末,因为贝类还是比较寒凉的,所以姜的量要大,中和一下寒凉,再倒入耗油、芝麻油拌匀
6、锅中放入花生油将鸡蛋炒熟,捣碎。花生油可以比平时略多些,这样馅中就不用再放油了。
7、白菜切丁放盐后杀出水后挤干水分,韭菜切末,与鸡蛋末一起拌匀,放入盐即可,密集恐惧症就别看这个图了。
8、包好后,煮两次水开,中间打一次水就可以了。
9、上周的腊八蒜被我提前腌了,居然还挺绿。
10、好吃!
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