南瓜包菜蘑菇汤：咖喱胡桃南瓜汤

咖喱胡桃南瓜汤

在寒冷的天气中，您可能迫切需要一些温暖人心的食物。

汤听起来怎么样？

我们以前做过一个南瓜汤，还做了一个红薯椰子咖喱汤，比较辣。

一旦南瓜丰收季来临，我们就有制作咖喱胡桃南瓜汤的想法。必须让它发生。

胡桃南瓜已经存在了 5000 多年。它的确切起源未知，但据信印加人于 15 世纪在中美洲和南美洲种植了它（来源）。

它现在在世界各地的许多国家和美食中使用，这是有充分理由的！不仅冬南瓜多功能可口，但它在纤维，钾，铜，锰，维生素A的前体，维生素是富C，B2，B5，B6，B7，K！

咖喱粉不是传统印度烹饪中常用的成分，而是英国人为了唤起印度美食风味的发明。印度烹饪中的“咖喱”一词是指佐以蔬菜或肉类的酱汁或肉汁。（来源）

这个食谱只需30 分钟和简单的原料！

在秋天胡桃南瓜很丰富。每次去商店我们都要买一两个。

您会被这汤迷住，它有浓郁的奶油味， 温暖而制作简单，是适合寒冷天气的美食。

当您想要简单而健康的食物时，这种汤非常适合使用。可以提前做一批，以备使用。它也非常适合娱乐和聚会时享用。

奶油咖喱胡桃南瓜汤，加入了椰奶和黄咖喱粉，是一种美简单味的汤，非常适合秋冬季节。

• 准备时间：5 分钟
• 烹饪时间：25 分钟
• 总时间：30 分钟
• 份量：1份
• 课程：汤
• 菜式：无麸质，印度风味，素食主义者
• 冷冻：1个月
• 保持：3-4天

• 1 汤匙 椰子油或鳄梨油
• 6 杯 去皮切碎的胡桃南瓜 （1个小胡桃南瓜产量约6杯）
• 1 撮 海盐 黑胡椒 （加上更多口味）
• 1 1/2 汤匙 咖喱粉
• 1/4 茶匙 肉桂粉
• 1 14 盎司罐装 淡椰奶
• 2 杯 蔬菜汤（DIY或商店购买）
• 1-3 汤匙 枫糖浆 （或亚椰子糖）
• 1-2 茶匙 辣椒酱 （可选）

• 烤南瓜子
• 辣椒泥
• 全脂椰奶

• 用中火加热一个大锅。
• 一旦热，加入油、香料炒 2 分钟，经常搅拌。
• 加入胡桃南瓜，用盐、胡椒、咖喱粉和肉桂粉调味。搅拌均匀。然后盖上盖子煮 4 分钟，偶尔搅拌。
• 加入椰奶、蔬菜汤、枫糖浆或椰子糖和辣椒酱。
• 用中火小火煮沸，然后将火调小，盖上锅盖，炖 15 分钟或直到胡桃南瓜变软。
• 使用浸入式搅拌机，或将汤转移到搅拌机中，然后在高温下搅拌至奶油状和光滑。
• 品尝并调整调味料，根据需要添加更多咖喱粉、盐或甜味剂。继续用中火再煮几分钟。
• 按原样食用或搭配选择的配料。剩余食物在冰箱中可以保存 3-4 天或在冰柜中存放 1 个月。

*灵感来自简单南瓜汤和辣红薯咖喱汤。

*营养信息是用椰子油、较少量的枫糖浆和没有额外浇头计算得出的粗略估计。

• 份量：1 份
• 卡路里：287
• 碳水化合物：48.8 克
• 蛋白质：5.1 克
• 脂肪：11 克
• 钠：287 毫克
• 钾：1123 毫克
• 纤维：12.4 克
• 糖：15.1 克
• 维生素A：35550 IU
• 维生素 C：72.6 毫克
• 钙：180 毫克
• 铁：3.8 毫克