蒜香椒盐烤肋排的做法：在家做美式香烤猪肋排

在【上海欧米奇西点西餐学院】，可以学到正宗的西餐制作方法，专业的系统教学。今天带来的这款【美式香烤猪肋排】，制作不是很难，材料也很容易准备，关键是腌渍和烘烤需要较长的时间。

用料

猪肋排500克

红糖6克

白糖3克

辣椒粉2克

盐6克

蜂蜜10克

白醋10克

大蒜1瓣

洋葱碎6克

冰糖5克

番茄酱20克

做法

1.提前一天备好肋排、红糖、白糖、辣椒粉、盐，将这几种配料混合后均匀涂抹肋排表面。

2.涂抹好后用保鲜膜包好容器，放入冰箱腌渍一晚。

3.烤盘铺上锡纸，放入腌渍好的肋排，再用锡纸将烤盘密封包好。

4.烤箱135度预热好，烤盘放入烤箱中层，烤2小时15分钟。

5.备好蜂蜜、白醋、蒜末、洋葱碎、冰糖、番茄酱。

6.将这些材料倒入平底锅，中小火加热稍炒一会儿。

7.取出烤盘，将一半的酱汁涂抹肋排，注意肉多的一面朝上。

8.烤箱180度预热后，放入烤箱烤10分钟。

9.取出烤盘，用剩余酱汁再次涂抹肋排表面，再烤10分钟至表面焦黄色即可。

小贴士

这道菜做起来没什么难度，关键是要提前一晚上腌渍。烘烤的时间也比较长，要算好用餐时间提前准备。