小暑到盛夏始解暑食物：小暑6宝，解暑气为伏天打基础
小暑，进入盛夏的第五个节气，《月令七十二候集解》中对小暑解释为：“年，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也”。也就是说小暑的“热”还未达到巅峰，所以称之为“小”。
民间常说“小暑大暑，上蒸下煮”，炎热的天气不仅对农业生产有影响，对我们的生活也有影响。除了要养成良好的生活作息和坚持适度的运动之外，饮食上也要多食用一些消暑的食材。建议多吃“小暑六宝”，以排解炎热，为度过盛夏做好准备。
小暑一宝：暑羊汤
俗话说“小暑一碗羊肉汤，胜过大夫一张方”，在民间小暑喝羊肉汤的习俗由来已久，尤其在苏北和山东等地非常盛行。每天黄昏时最为闷热，烤羊肉和喝羊肉汤成为人们的最爱，享受美食、大汗淋漓，舒畅非常！
推荐食谱：清炖羊肉汤
食材：羊肉500克、白萝卜1个、大葱1根、姜1片
做法步骤：
1、羊肉切大块，用清水冲洗干净；
2、白萝卜去皮切滚刀块；
3、大葱切段，姜切片；
3、羊肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水4分钟，中途撇去浮沫，捞出清洗干净；
4、炖锅中放入羊肉、萝卜、葱段、姜片，加入适量清水，水要没过羊肉，大火煮开转中小火炖煮1小时即可。
小暑二宝：苦瓜
苦瓜中含有丰富的苦瓜苷，是夏季解暑的好食材。它可以凉拌、可以清炒、可以炖汤等，吃起来有点苦，回味有点甘。苦瓜的热量低，经常食用也不会导致发胖。苦瓜的苦味可以通过腌制或者焯水来去除，也不会将苦味传递给其他食材。
推荐食谱：苦瓜炒蛋
食材：苦瓜1根、鸡蛋2个
做法步骤：
1、苦瓜冲洗干净，切掉苦瓜的两端，对半花开，去掉瓜瓤，切片；苦瓜加入适量的盐腌制5分钟，然后挤出多余汁水；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；
2、锅中倒入适量油，油热后放入苦瓜，用大火翻炒至断生，盛出备用；
3、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋快速滑散，然后加入苦瓜，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
4、加入盐和生抽调味，快速翻炒几下就可以出锅食用了。
小暑三宝：黄鳝
常言道“冬吃一支参，夏吃一条鳝”。进入夏季，经过冬春两季的滋养，黄鳝此时肥美鲜嫩，口感鲜美，营养价值也处于高峰期。然而，过了小暑之后，由于气温过高，黄鳝的进食量减少，所以不如小暑时节那般肥美鲜香。因此，在小暑前后遇到卖黄鳝的时候，不要错过机会，尽管价格可能较高，但正好赶上时令，买一些来尝尝鲜，也是一种享受。
推荐食谱：香爆鳝鱼
食材：鳝鱼500克、青椒2个、小米椒5个、大蒜10瓣、姜1块、小葱1根
做法步骤：
1、鳝鱼放入盆中，加入适量盐使劲揉搓，去掉表面粘液，然后清洗干净，剁成长段
2、青椒切成段状，小米椒切圈，大蒜对半切，姜切片，小葱切葱花；
3、、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜、小米椒炒香，加入鳝鱼段，大火翻炒，并倒入适量的料酒，继续翻炒；
4、然后加入黄豆酱、蚝油和老抽各一勺，再加入三勺生抽，均匀翻炒后加入半碗清水，烧开后转中火焖5分钟，放入青椒，转为大火收汁，撒上葱花即可出锅。
小暑四宝：牛肉
在三伏天，人们容易出汗，因此需要注意补充营养。牛肉富含蛋白质和氨基酸，可以增强体质，补益中气，特别适合夏天的食用。
推荐食谱：彩椒炒牛肉
食材：牛肉400克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、姜1块、鸡蛋1个、小米椒3个
做法步骤：
1、牛肉逆着纹路切丝，加入适量胡椒粉、盐、蚝油、料酒、鸡蛋清抓拌均匀，再放入少许淀粉上浆，腌制5分钟，最后加入少量食用油锁住水分；
2、青椒、红椒切丝，洋葱切丝；
3、姜蒜切末，小米椒切圈；
4、锅中加入适量油，油热后倒入牛肉丝快速翻炒，炒至变色后盛出备用；
5、锅中留底油，油热后放入姜蒜、小米椒爆香，加入青红椒丝翻炒、洋葱片翻炒几下，加入牛肉翻炒均匀，调入适量盐、鸡精、蚝油、生抽，炒匀后即可出锅。
小暑五宝：仔姜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。在天热而食欲不振的时候，吃几口生姜可以通过其清淡的辣味来促进食欲。和羊肉一样，生姜也能够“以热制热”，加速身体排汗，使身体感到轻盈。
推荐食谱：子姜肉丝
食材：里脊肉400克、仔姜200克、青椒1个、大蒜3瓣
做法步骤：
1、里脊肉洗净切成肉丝，加入适量的生抽、盐、料酒、红薯淀粉搅拌腌制5分钟，炒之前加少许食用油防止下锅粘连；
2、仔姜先切片后切丝，青椒去蒂切成丝，大蒜切末；
3、锅中加入适量油，油热后倒入肉丝炒至变色，加入蒜末，继续爆炒片刻。再放入仔姜丝和青椒丝，用大火翻炒最后调入适量盐、鸡精，炒匀后即可出锅。
小暑时节是人们品尝夏季美食的好时机。除了黄鳝和牛肉，夏季还有许多其他美味可口的食材，如西瓜、葡萄、荔枝等水果，以及凉拌黄瓜、清炒豆芽等清爽凉菜。这些食物不仅可以满足口腹之欲，还能够帮助人们消暑解渴，保持身体的健康和清凉。
