丝瓜怎么烧比较绿？烧丝瓜有技巧丝瓜翠绿不发黑

俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。夏天，又到了“吃瓜”的好时节！

夏季食用丝瓜有非常多的好处！丝瓜中富含维生素A，以及丝瓜中所含的矿物质来源，对于机体提高免疫力、对营养物质的消化吸收、避免营养不良、保护眼睛等，有一定作用。

一般我们做丝瓜多半用来做汤，放点肉末鸡蛋番茄等，做汤之前我们得事先先炒一会，这样炒出来的丝瓜有甜甜的味道，做出来的汤也是非常的清爽可口，非常的美味！

今天给大家分享一道家常的剁辣椒烧丝瓜，剁椒配上新鲜的丝瓜，软嫩开胃，非常的鲜美！

材料：丝瓜、剁椒、姜、葱

调料：盐、生抽、酱油、鸡精、胡椒粉

做法：

1、起锅烧热油，下姜片、葱段煸香；

2、放入切成大块的丝瓜，翻炒几下；

3、加入开水，用水烧2分钟，烧透以后加剁辣椒；

4、加生抽、红烧酱油翻炒入味，接着放鸡精、胡椒粉，把丝瓜烧软，翻炒几下，出锅前再加少许盐，就可以出锅了！

1、丝瓜切好后要马上用清水浸泡，之所以会变黑，就是和空气接触被氧化了，泡水后就能隔绝空气；2、出锅前加盐调味，不仅能让丝瓜颜色绿油油的，还能让丝瓜鲜嫩入味。

丝瓜与剁椒的辣味和鲜味融于一体，丝瓜软嫩可口，舀一勺灵魂汤汁淋在饭碗里，搅拌匀，连下三碗饭绝对不成问题！

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