每天都教你一道菜梅菜扣肉 梅菜扣肉，好吃不腻

合肥金辉·锦绣云庭，今天要跟大家分享的美食是——梅菜扣肉。

正宗的梅菜扣肉，必须是让五花肉吃起来肥而不腻，让梅菜吸收肉的香味和油脂，这才是绝佳的搭配，今天合肥金辉·锦绣云庭就来教大家做一道成功的梅菜扣肉。

【梅菜扣肉做法】

1.将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱姜洗净，切片；

2.锅内加水，放入葱、姜、八角、桂皮和料酒，将五花肉放入大火煮；

3.捞出，在其表面抹老抽，待锅内油烧至7成热，将肉皮向下，小火慢慢煎烤；

4.将梅干菜放入锅中，倒入少许煮肉的肉汁，加老抽、盐和冰糖，小火焖煮15分钟；

5.将五花肉切成薄片，均匀的摆放在碗中，上面铺上梅干菜。放入锅内蒸至20分钟，将肥油滤除，找一菜碟倒扣即可。

这么简单的做法，你学会了吗？快跟着合肥金辉·锦绣云庭一起来尝试一下吧！