茄子粥的做法和配料，瘦肉茄子粥它营养丰富

瘦肉茄子粥

它是用茄子和梗米作为主要材料制作而成的一道菜品；

茄子

它含有蛋白质、磷、碳水化合物及钙、脂肪和铁等多种营养成份；

它含有非常多的维他命P；

它能令血管壁保持弹性和生理功能，有助于保护心血管、防止血管硬化和破裂，对防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜有一定的辅助治疗作用

紫茄 200 克

肉末 50 克

粳米 100 克

1.将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；

2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；

3.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；

4.先用旺火煮沸后，加入茄子丁；

5.再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。

1、茄子性寒滑，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

2、素来体弱、脾虚便溏者不宜多食。