四川生炒排骨的家常做法：生炒排骨，美食分享我是美食创作者

生炒排骨。许多人只知道将排骨红烧或炖汤，却不知道生炒更美味。今天，我将详细介绍生炒排骨的做法，让你也能享受到美味。

·购买新鲜排骨时，无需焯水，只需将其浸泡在淡盐水中10分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以清楚地看到脏物是否被泡出，也更加卫生。

·在炒排骨时，必须使用热锅，以避免粘锅。将小火调至微火，将排骨煎至表面微黄，这样可以使其更香。

·加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，继续翻炒至均匀上色，然后加入一罐去年未喝完的啤酒，以去除腥味并增加香味。加入盐、味精和鸡精调味，盖上锅盖小火焖煮10分钟。

·最后，用大火收汁，撒上小米辣和蒜苗，翻炒至均匀即可。这样做的生炒排骨简单易做，美味可口，让人越吃越想吃。赶快动手尝试一下吧！