冬瓜怎样炖汤才好吃，教你冬瓜家常做法口感绵软

肉质白嫩，脆爽多汁， 皮青绿发亮、布满蜡质椭圆形的个头真的想不到这个夏天会和这种食材产生交集，它的名字就是冬瓜。

以前总感觉冬瓜是那样的普通再也不能普通的食材，吃起来也感觉无滋无味，每次去菜市场都会选择带叶的绿绿的蔬菜，像表皮硬硬的都不会去留意一眼，所以感觉我的食谱里不太会与冬瓜相遇。

直到今年的夏天老婆怀孕六个月开始了脚肿的现象，在朋友的推荐下才又重新认识它，才发现原来冬瓜还有这样的强大的医药价值和营养价值，不仅果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，防治癌症效果，不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症，带皮煮汤喝，还可达到消肿利尿，清热解暑作用。

这个夏天可算与冬瓜杠上了最主要是相中了冬瓜带有的消肿的功能，就隔三差五的吃一顿，老婆感觉每次都吃一样的都腻了所以就让我变着法子做各种口味的，可谓是把我给折腾的够呛，自己都没吃多少整个把自己锻炼成了个冬瓜终结者。下面我就来介绍一下自己最拿手对孕妇消肿比较有效的几款冬瓜做法：

一、冬瓜鲫鱼汤

用料：

鲫鱼 1条 薏仁 80克 冬瓜 半个 葱适量 姜适量 料酒 盐 香油 枸杞少量

步骤：

1、薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮切成块儿。

2、鲫鱼去除内脏洗净备用。

3、锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。

4、开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖45分钟。

5、45分钟后放入冬瓜炖煮10分钟。

6、放入枸杞炖煮5分钟。

7、放入适量盐，淋入香油即可出锅。

二、红烧冬瓜

食材：

冬瓜 750克 老抽 生抽 植物油 砂糖 蚝油

步骤：

1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。

2.热炒锅，加入植物油。

3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。

4.倒入酱油和老抽，继续翻炒。

5.碗内倒入蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。

6.转中火继续翻炒至汁水收干即可出锅。

三、冬瓜排骨汤

食材：

排骨500g 冬瓜半个 葱 姜 盐

步骤：

1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片冬瓜排骨汤的做法

2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末冬瓜排骨汤的做法

3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。

4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

四、虾仁烧冬瓜

食材：冬瓜适量 虾仁适量 姜适量 色拉油适量 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量

步骤：

1、冬瓜去皮切块，姜切片。

2、炒锅倒油，油热后下姜片炒香。

3、下入冬瓜片翻炒。

4、放上虾仁，用盐和生抽调味。

5、稍煮即可出锅，根据口味儿，还可以加一点儿白胡椒粉和芝麻油。

6、冬瓜甜糯适口，虾仁很弹，非常好。

冬瓜营养很丰富，口感也比较糯，不管是做汤还是烹炒都比较清爽，喜欢就点点赞，关注一下收藏起来可以做给给孕妇，老人孩子吃，都是很好的绿色健康食材。

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只要告诉我你爱吃什么，我就能知道你是什么样的人。——萨瓦林 Jean Anthelme Brillat-Savarin