绿豆怎么炒才好吃家常做法?绿豆怎么做好吃又简单的家常做法大全
绿豆性凉,制成绿豆粥、绿豆汤等食物,可以帮助清热排毒、降火解暑,非常适合夏天食用。而且绿豆还可以祛湿利尿,如果夏天吃了不干净的东西,也可以多喝绿豆汤来帮助代谢、促进毒素排出体外。但是煮绿豆汤要注意方法,不然煮过了会影响到绿豆的解毒功效。
一、绿豆的4种做法
【绿豆汤】
主要食材:绿豆、清水、冰糖。
【具体做法】
1、绿豆清洗干净,用开水浸泡10分钟。
2、将豆子倒入密封袋,加入一些清水,一起放入冰箱冷冻。我冻了好几包在冰箱,想煮绿豆汤的时候随时都可以用。
3、锅中烧水,等水开再放入绿豆冰块。
4、大火煮10分钟,关火焖上几分钟,绿豆全部都开花了。
5、根据口感加入一些老冰糖,想喝凉的可以盛入碗中放入冰箱冷藏。
【绿豆冰棍】
主要食材:绿豆1碗,冰糖适量,糯米粉2勺,清水适量。
【具体做法】
1、绿豆清洗干净,提前用清水浸泡两个小时,跟清水一起倒入电饭煲中,加入适量冰糖,冰糖的量根据个人喜欢的甜度调整,清水的量也是根据个人喜欢,喜欢每一口都吃到绿豆,那么水量少放一些。
2、用煮粥功能,将绿豆煮成绿豆沙,几乎都开花的程度。
3、两勺糯米粉加入小半碗清水搅匀,倒入锅中,加入糯米粉的绿豆冰棍吃起来会软糯一些。
4、倒入糯米水搅匀后再次煮开,这个时候可以再尝尝甜度是不是适合自己的胃口。
5、放凉后的绿豆糯米糊倒入模具中,盖上盖子放入冰箱冷冻。
【小贴士】做好的绿豆冰棍清凉解暑不甜腻,直接将煮好的绿豆沙倒入模具冷冻的话,冰渣会比较多,吃起来比较硬,咬不动。而加入糯米水,做出来的冰棍会软和一些,吃起来口感更棒,糯米水加得多一些,口感就更绵软一些。
【绿豆面条】
食材:普通面粉300克,绿豆面150克,清水140克,盐2克,鸡蛋1个,玉米面适量
【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐,鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量,加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。
2、将面粉放入面盆,倒入鸡蛋,倒入清水搅拌成面絮状,再揉成比较硬的面团。
3、和好的面团,放一边盖上保鲜膜醒30分钟,让面团组织得到充分的延展,这样下面擀的时候会更轻松。
4、案板上撒上一些玉米面,玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片,将面片正反折叠,折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。
5、将面片切成条状,根据自己喜欢,切成需要的宽度。如果想做面片,还可以直接切成三角形或者菱形晒干。
6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻,随吃随取。
二、绿豆怎么吃去火
清凉绿豆沙
材料:绿豆110g、糖适量、水1200ml。
做法:
1、绿豆提前泡发。
2、泡发好的绿豆清洗干净。
3、绿豆加入豆浆机里。
4、加适量糖。
5、加水至上下水位线之间。
6、盖好机头,选择绿豆沙功能。
7、20分钟后,绿豆沙做好了。
绿豆怎么吃去火:绿豆金银花汤
材料:绿豆100g、金银花20g、水适量。
做法:
1、绿豆清水洗净。
2、浸泡半个小时。
3、金银花洗净,冷水浸泡15分钟。
4、将泡好的绿豆放在火上,大火加热。
5、大火煮5分钟。
6、倒入浸泡好的金银花。
7、中火煮5分钟后取汤饮用。
绿豆怎么吃去火:绿豆薄荷水
材料:绿豆100g、新鲜薄荷适量、水适量。
做法:1、绿豆清水洗净。
2、浸泡半个小时。
3、新鲜薄荷洗净备用。
4、将泡好的绿豆放在火上,大火加热。
5、大火煮10分钟。
6、倒入薄荷叶。
7、煮开后即可饮用。
菊花绿豆粥
材料:杭菊花15朵、绿豆50g、大米50g、糯米50g、冰糖适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、绿豆、大米和糯米分别用清水洗浸泡20分钟。
3、电压锅内胆加入适量的开水,放入绿豆和大米。
4、再放入杭菊花。
5、加入冰糖。
6、把内胆放入电压锅内。
7、盖上盖子按下营养饭-煮粥。
8、滴声提示后开盖即可食用。
绿豆怎么吃去火:薏米绿豆饮
材料:绿豆50g、薏米50g、冰糖适量。
做法:
1、准备的材料:绿豆、薏米和冰糖。
2、将绿豆和薏米淘洗干净,绿豆浸泡半小时左右(我这里浸泡的时间也是大概的,因为绿豆和薏米也有很多种,时间的长短要自己尝试了才能定哦)。
3、薏米浸泡1小时左右。
4、取一个锅,注入2500ml清水或者是半锅的清水,倒入浸泡好的薏米,等大火煮开,转小火煮5分钟左右。
5、把浸泡好的绿豆倒入锅中,继续小火煮。
6、等锅内的水不断地翻滚,煮至绿豆都浮上来了。
7、打开盖子,放适量的冰糖,小火煮2分钟,关火,这时候不要打开盖子,焖5分钟,放凉后,就可以吃了。
绿豆怎么吃去火:绿豆汤
材料:绿豆100g、水1500g、绵白糖适量。
做法:
1、把绿豆中的杂物拣出来。
2、绿豆清洗干净。
3、锅内先放水,再放入绿豆。
4、把锅放到火上大火烧开煮15分钟关火,放入白糖加盖焖10分钟。
5、装起来就可以喝了。