脾胃虚寒的人吃什么绿色菜？驱寒降脂，胃病克星这种绿叶菜

和香菜、洋葱等蔬菜一样，爱茴香的人爱不释手，不喜欢茴香味道的人避之不及。但很多人不知道，茴香有很重要的药用价值，能暖胃寒、固肾阳……赶紧来看看吧~

茴香分两种，一种是八角茴香，另外一种就是小茴香（如上图），其种子是我们常用的调料，也叫茴香菜、香丝菜，取其嫩叶作菜蔬吃

茴香

1、驱寒邪

绿叶蔬菜许多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。身体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、小腹冷痛等，都可吃茴香改善。

2、暖胃，对付寒性胃病

中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化……

西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用，它还有刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存气体的作用。

3、有助于抑制食欲

食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：

茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；

溶解沉积在血液中的脂肪；

作为一种天然的利尿剂，常吃可避免体重增加。

4、温补肾阳

茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料。常用的五香粉里边，就配有小茴香。

小茴香是种子，可以补肾阳，肾阳虚的人，可在做菜时放点小茴香。

小茴香的吃法

1、生拌茴香菜

吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。

甜杏仁用水煮10分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以 2：1 的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

注意：拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好的中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。

2、小茴香豆腐汤

小茴香择洗干净，豆腐切块儿。清水烧开，加入茴香、豆腐，茴香快熟时，加少许盐、少许味精，淋几滴香油就可以起锅了。

3、茴香炖鲫鱼

1、将鲫鱼择洗干净，鱼身两侧切刀口，用料酒、酱油抹匀鱼身；茴香择洗干净，切段；干红辣椒切成条；2、锅内放油烧至八成热，放鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油；3、锅置于旺火上，放底油烧热，葱段、姜片炸锅，放入干红椒条、鱼、高汤、料酒、醋、酱油、白糖、精盐；4、烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火慢炖；鱼九成熟时，加入茴香段，炖至熟透，盛入盘内即可。

4、茴香饺子

茴香最大众的吃法就是饺子，和馅儿的时候一定要记住多肉多油，这样茴香才能发挥出它香味的最高等级。同样的，茴香还可以用于包子、馅饼、锅贴，都是北方人的常见吃法。

来源：健康圈

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