白雪公主和小猫立体蛋糕：白雪公主咕咕霍夫烘焙王国里

丝滑甜蜜的白色奶油，好像白雪般缓缓滑落于蛋糕上，让人期待此刻置身于皑皑的冬日王国，把迷人的雪景尽收眼底。粉色的奶油，如同公主礼裙上的纽扣，紫色的小花，如同公主礼裙上的花边，层层叠叠的蛋糕造型，如同公主翩翩起舞的裙摆。咕咕霍夫的造型总能千变万化，每一个不同的造型，换来不一样的心动，你喜欢的样子，它都有。表皮略带酥脆，组织细腻绵密，像面包，稍稍扎实弹牙，像蛋糕，尽是松软香甜，柔软的奶油与树莓的果香相互渗透，让咕咕霍夫的香甜带了一丝不着边际的微酸，味道层次更加丰富。

By 焙博士BAKEBOSS

用料

• 黄油 195克
• 细砂糖 135克
• 鸡蛋 180克
• 低筋面粉 240克
• 泡打粉 5克
• 橙皮 90克
• 芝士奶酪 100克
• 白糖 40克
• 食用色素 适量
• 酸奶 适量
• 树莓、食用花 适量

做法步骤

1、黄油室温软化后分三次加入鸡蛋拌匀，再加糖打至乳化发白。

2、倒入面粉、泡打粉和橙皮搅拌至无粉面糊。

3、烤箱提前使用170℃预热。模具中均匀喷入脱模剂。

4、倒入面糊，约9分满，轻震几下去除气泡。

5、把面糊放入中层烤制60分钟取出，倒扣于晾凉架上冷却。

6、蛋糕从1/3的位置切开。

7、奶酪加糖拌至顺滑。

8、在切面的位置放上树莓，挤上奶酪。放上另一半蛋糕淋上酸奶。

9、用花草点缀装饰

小贴士

色素建议在奶酪打至顺滑后调入。

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