三文鱼的正确吃法最简单的做法 春季,三文鱼下厨日记
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她面色红润、气质高冷、丰腴肥美。她是谁?她不是杨贵妃啦,而是你的“三文鱼”。
营养丰富的三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品,它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,还有丰富的不饱和脂肪酸。
多吃三文鱼不仅能帮助人们降低患心血管疾病的风险,而且在减肥期间的朋友选择三文鱼,还能够实现足够的蛋白质摄入。
所以小煮为您推荐了三文鱼的做法,想美想瘦的姐妹们快学起来吧。
香烤挪威三文鱼伴蔬菜土豆泥
食材:
三文鱼排 / 1块、西红柿 / 1个、芦笋 / 50克、青椒 / 1个、洋葱 / 1个、土豆泥 / 200克、白兰地 / 10毫升
盐及黑胡椒 / 适量、橄榄油 / 10克
做法及步骤
1、预热烤箱至摄氏180度;洋葱、西红柿去籽、青椒去籽切丁,芦笋切去根部
2、将三文鱼排用盐及黑胡椒腌制10分钟
3、取一个平底锅,倒入少许橄榄油,煎三文鱼排,至两面微上色
4、加入白兰地。将三文鱼取出,包上锡纸,放入烤箱,烤8-10分钟
5、取一个平底锅,倒入少许橄榄油,爆香洋葱末、西红柿及青椒
6、将蔬菜粒放在锅一旁,加入芦笋煎至微焦,加入盐及黑胡椒调味
7、将土豆泥装盘,放上芦笋,放上三文鱼,撒上蔬菜粒即成
香煎三文鱼
食材:三文鱼 / 200克、盐 / 4克、白胡椒粉 / 2克
做法及步骤
1、锅内加入少许油,放入三文鱼。
2、在三文鱼上再加少许油。
3、撒上适量盐和胡椒粉。
4、当一面煎至金黄,约需时3分钟。翻面,也撒上适量盐和胡椒粉。
5、当煎至双面金黄后,撒上适量黑芝麻,即成。
原味烤三文鱼
食材:新鲜三文鱼 / 180克、芦笋 / 120克、黑胡椒 / 2克、盐 / 2克、柠檬汁 / 少许
做法及步骤
1、三文鱼用盐和胡椒调味,腌制10分钟;
2、在烤盘上垫一层锡箔纸,放上三文鱼;
3、将烤箱预热至200度,放入三文鱼烤12-15分钟,具体时间视三文鱼的厚度而定;
4、在烤三文鱼的同时,将芦笋在滚水中出水2分钟,当芦笋颜色变得鲜艳后取出,放入盘中;
5、取出烤好的三文鱼,放在芦笋上,淋上适量柠檬汁,即成。
三文鱼具有很高的营养价值,同时具体较低的热量,是减肥人士的不二选择。
在食用三文鱼的时候,锅妹为大家准备了几个小小tips:
1.三文鱼最经典的吃法还属刺身,最原生态的吃法保留了三文鱼最初的美味,只需要选一款肉质较好的部位,切成薄薄的小片,然后架在冰块或者是干冰上,用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起,对于胃肠功能一般的人,可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
2、在生食三文鱼时,不必担心寄生虫和微生物,只要是正规渠道购买的合格产品,有品质保障,那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少也很安全。一般来说鱼肉越是新鲜健康,微生物也就越少,所以在购买时一定要选择新鲜的。
对于三文鱼,不知道煮米们是否还有其他不同吃法呢?快来留言告诉锅妹吧~