红豆酥饼的具体做法：营养早餐系列，红豆酥饼这样做
人气：229 ℃/2024-04-14 18:05:58
红豆中含有丰富的微量元素和矿物质，叶酸，纤维质，有养心补血，健脾胃，消水肿的功效，红豆经常被用来熬粥或者做成红豆饼，但是红豆饼很多人都做不好，做好了总是不够酥香，不好吃。今天大厨就来分享一下红豆饼的做法，每一步骤我都用心写的很详细，耐心看下去，看看到底能不能做好。
准备食材：红豆，白糖，普通面粉，盐，食用油。
制作步骤：
1.浸泡一夜的红豆煮熟之后，加适量白糖，碾碎成泥，团成小球备用，
2.碗中放入300克面粉，3克盐，10克糖，倒入180克温水搅拌成面絮，再加入25克食用油和成面团，醒面10分钟。
3.碗中放入150克面粉，75克食用油，和成油面团，
4.将两块面团分别分成相等的几份，
5.取一个水面团擀薄，放上油面团收拢，擀成一个长方形面片后，上下叠起来，
6.再次擀薄，擀长，再从一侧给它卷起来，中间一分为二，（这步很重要，是起酥的关键，）
7.切好的面剂擀薄，放入红豆馅，用手收拢好，再擀成一个如图片那样的小饼，擀面杖底部沾上水，再沾上芝麻，点在小饼中间，
8.平底锅刷油，放入做好的红豆饼，饼的上下刷满油，
9.全程中小火慢烙七八分钟以后，香酥的小饼就做好啦！
这样做的红豆饼酥脆松软，唇齿留香，厨哥，厨姐们学会了吗？动动小手试试吧！
小贴士：要想起酥，5和6要做好，两种面团放一起后要擀两遍，不可省略！
每次发文我都尽力把步骤写得很详细，图片也需要裁剪，就是希望厨哥，厨姐们能够学会，如果有不明白的地方，可以在评论区留言，我会尽快回复
