花菜怎么做好吃又简单凉拌？教你花菜新吃法先煮后拌

教你花菜新吃法，先煮后拌，做法简单，上桌全家都爱吃

今天中午我总想吃点口感清淡的食物，吃点凉拌菜，就怕肠胃不舒服，我只好做点可口的食物吃，我在家做了一道炝拌花菜，吃起来口感清爽又下饭，比凉拌菜还好吃！炝拌花菜时，最忌讳直接下锅煮，多加这一步，花菜鲜嫩又下饭！

说起花菜，相信大家都不陌生吧，它的做法有很多，大多数朋友除了炒着吃，就是做小饼吃，而我最喜欢做点炝拌花菜，这样吃起来不仅口感鲜嫩，而且还特入味下饭，回回在家做上一大盘，家人的食欲都会大开，花菜别再炒着吃了，试试此做法，鲜嫩好吃又入味！

【炝拌花菜】

【原材料】：花菜、香醋、生抽、胡萝卜、白糖、食盐、鸡蛋。

【制作步骤】

第一步：准备一个花菜掰成小朵，放在盐水中清洗干净，然后捞出来控一下水分，再把胡萝卜切成片，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。

第二步：在锅里烧开水，加上食盐和油，放上花菜焯1分钟，时间到捞出来过凉水，再把胡萝卜放进去焯水1分钟，捞出来直接放在盘中。

第三步：在锅里倒上一点油，把鸡蛋液倒进去，开小火摊成一张鸡蛋饼，两面都煎熟出锅，切成菱形片，大蒜切成末，小米椒切成圈，把蒜末和小米椒放在一个碗中，加上一点食盐、白糖、生抽、香醋、蚝油，淋上热油搅拌均匀备用。

第四步：把花菜、胡萝卜片、鸡蛋放在一个碗中，倒上调好的料汁搅拌均匀，然后装盘就可以食用了。

【唠叨几句】

1、先准备适量的花菜掰成小朵，加上盐水清洗一下，这样可以把里面的农作物都洗出来，然后在锅里烧开水，加上食盐和油，再把花菜放进去焯一下，大约焯一分钟，过一遍凉水，再把胡萝卜焯一分钟，时间到捞出来，就不用过凉水了，下面摊一张鸡蛋饼，切成菱形片备用。

2、在小碗中加上蒜末、小米椒、食盐、白糖、生抽、香醋、蚝油，最后淋上热油，激发出香味再搅拌均匀，把花菜、鸡蛋和胡萝卜放在一个盆中，再把料汁倒进去搅拌均匀，这样炝拌花菜就做好了。

你们觉得此做法怎么样？每次在家做这道菜的时候，家人都挺喜欢吃的，我个人觉得花菜这样做，比炒着，或者是做小饼都开胃下饭，喜欢此做法的话，抓紧收藏起来，利用休息的时候，给家人做着吃吧！

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