*********镇黄冷面，夏季清凉的朝鲜冷面

朝鲜冷面是朝鲜族的一道传统小吃，尤其是夏日更受人们的欢迎。

其面条细至柔韧，汤汁冰凉爽口，酸辣微甜，再搭配一些梨和苹果的别致清爽口感，炎炎夏日来上一碗，让人通体凉爽，是消暑的绝之美味。

朝鲜冷面汤一般有清汤或者荤汤，清汤就是用纯净水加调味调制而成，荤汤则是用牛肉汤或者鸡汤调至。

我觉得清汤夏日吃起来更加清爽利口，而且制作起来也更加快捷方便，比较适合上班族！

• 主料

• 朝鲜冷面 1袋、苹果 1个、梨 1个、胡萝卜 1个、鸡蛋 1个、生菜 3片、韩国泡菜 30克

• 辅料

• 蒜末 20克、姜末 20克、白糖 10克、苹果醋 250毫升、生抽 15毫升、盐 适量、牛肉粉 10克、辣椒粉 20克、小苏打少许、纯净水 500克 、熟芝麻 适量

• .准备好所有的食材。

取一个一碗加入蒜末姜末，生抽，苹果醋，白糖，牛肉粉，辣椒粉，盐

• 加入纯净水混合搅拌均匀。

最后加少许小苏打搅拌均匀成为冷汤，冰箱冷藏备用

鸡蛋煮熟备用，梨苹果切薄片淡盐水浸泡备用，，胡萝卜，生菜切丝备用

锅中水烧开入冷面煮熟

然后冷水冲洗冷面3-4次，直到汤清

• 取一个大碗放入冷面，上面摆放梨片，苹果片，生菜丝，胡萝卜丝，半个煮鸡蛋，泡菜，浇上冷汤之后撒上些熟芝麻即可。