青椒油菜三鲜汤做法 家庭私房菜，青椒炒虾三色蚝油菜花

三色蚝油菜花

材料：菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐 1小勺、老抽 1小勺、蚝油1大勺、花生油适量

做法：

1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。

4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。

6、放入切好的青椒。

7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可。

芥菜咸蛋黄豆腐汤

材料：豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量

1.芥菜洗净切丝备用，豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。

2.锅内烧开水后放入豆腐块和咸蛋黄碎。

3.加入适量盐和少许清油。

4.开锅后加入芥菜丝，加入适量味精，撒上一层香菜，淋少许香油即可。

豆豉蒸排骨

食材：排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g

1、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。

2、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。

3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。

4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。

5、红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花。

6、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。

7、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。

8、电压力锅设置25分钟，待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。

青椒炒虾

材料：鲜虾250克、青椒1个、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒1茶匙

1.鲜虾、青椒、葱姜蒜葱姜蒜分别切末，青椒切块。

2.鲜虾剪去虾枪虾须。热锅下油，放葱姜蒜炝锅

3.葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒。

4.炒至鲜虾变色，沿锅边烹入1茶匙料酒。

5.加入切好的青椒，大火炒30秒。加入生抽调味。

6.加入生抽后再次翻炒均匀即可。