怎样简单的炒一道空心菜 做二个简单的素菜清炒空心菜梗和酱油烧紫茄子

清炒空心菜梗。具体做法：空心菜梗切段，清洗时，用手把圆圈形的梗捏扁，以便更能入味。油热后，放生姜丝、大蒜片、辣椒段，炒香，然后倒入洗净的空心菜梗。翻炒一分钟后，加适量盐、胡椒粉，炒匀即可出锅。

酱油烧紫茄子。具体做法：紫茄子切成一到一点五公分厚的圆圈，单面用刀打花，用清水泡一会，取出沥干。用清水泡的作用，是让它吸足水分，不然等油煎的时候，它会大量吸油。随后，大蒜瓣切片，备用。锅里放少许油，中火，放入紫茄子，两面煎。然后放入辣椒段，大蒜片，盐，少许生抽，一点老抽，醋，胡椒粉，翻炒几下。最后加一点水焖两分钟，出锅前撒一点葱花，香喷喷的酱油烧紫茄子即大功告成！

今日一句：人生迷茫的三大原因：读书少，书是通往智慧的直线，让你看得见自己，看得见别人，看得到未来；交往少，越停留在自己的小圈里，就越孤陋寡闻，久而久之，就没有自信和优秀的人交往；不旅行，走出去才知道什么是伟大和渺小。所以，趁年轻，多读书，多交往，多旅行。