紫米沙拉饭团，土豆沙拉紫米饭团这么好吃

By 食无涯

用料

• 黑米 100克
• 糯米 200克
• 土豆 半个
• 黄瓜 半根
• 玉米杂蔬 50克
• 丘比芝麻色拉 适量
• 鸡胸肉 半块

做法步骤

1、紫米和糯米淘洗干净，加水，

2、放电饭煲中煮熟，放置温热

3、煮饭期间准备其他食材

4、鸡胸肉洗净切粒，黄瓜切粒

5、土豆削皮切成小粒，放锅中加水煮十分钟左右

6、加入冷冻的玉米胡萝卜杂蔬粒煮两分钟后捞出

7、放入鸡胸肉煮熟捞出

8、鸡蛋放开水锅中煮七八分钟左右，煮熟捞出投凉剥壳切成小块

9、将所有食材放玻璃碗中

10、加入适量丘比芝麻色拉酱和香甜色拉拌匀

11、寿司席上放一张保鲜膜或保鲜袋

12、再放一张寿司海苔片，然后将紫米饭放海苔上

13、再盖一张保鲜膜，然后用擀面杖将紫米饭擀平擀均匀，压紧实

14、掀开上面的一层保鲜膜

15、将拌好的土豆沙拉放紫米饭上面

16、然后就寿司席卷起来

17、卷紧实，两头也要压实

18、卷成桶状，用硅油纸包裹好，裹成糖果形状

19、再从中间切开

20、美味的土豆沙拉紫米饭团就可以开动了！

21、紫米饭团也可以切成三公分左右厚度

22、就变成寿司卷了。

黑米的营养功效

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

1.抗衰老、预防动脉硬化

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

2.低血糖

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

3.控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

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