干炸鲜蘑怎么做法？教大家一个在家做干炸鲜蘑的方法特别简单省事

佳强今天分享一道简单易做、美味可口的炸鲜蘑菇，一起来学吧！

先将鲜蘑洗净沥干水分，撕成小朵，注意不要有水分。加入盐、鸡精调味后，轻轻拌匀，抓出少许水分。

加入一个鸡蛋拌匀，再加入两小勺玉米淀粉，拌匀至表面没有干粉。

然后将油温控制在六成左右，将裹好淀粉的鲜蘑抖散后放入锅中，用中大火炸至定型。

待表面变硬后，用筷子打散，再继续炸至金黄色，捞出沥干油。

接着将油温升到七成左右，再将炸好的鲜蘑放入锅中复炸，这是让蘑菇酥脆的关键。

待表面变成金黄色后，捞出沥干油，撒上麻辣鲜或椒盐即可享用。