年夜饭必备的鸡类食物，福气年夜菜，卤素鸡

南京人爱吃素鸡，过年时候更会提前卤上一锅，随吃随热。咬一口满满的汁水，太幸福啦！

By babyshun2016 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 素鸡 1斤
• 八角 1个
• 豆豉 1把
• 豆蔻 2个
• 干辣椒 1个
• 生姜 1块
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 400毫升

做法步骤

1、素鸡洗净，擦干水分后切成一厘米的厚片

2、锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

3、油热加入素鸡炸。油能沒过素鸡的一半就可以了。

4、一面炸起泡就可以翻面了！两面炸起泡。

5、素鸡丢入清水中浸泡一小时。

6、用生抽，老抽，蚝油调一个碗汁。

7、锅中炒香姜丝，干辣椒，八角，豆豉，豆蔻。

8、加入泡好的素鸡和碗汁。加入水。

9、加入盐和白糖调味。

10、中小火炖煮十几二十分钟。

11、大火收汁就可以啦！

12、卤汁都被素鸡吸收了哟，超级多汁

13、来一块嘛？？

小贴士

顺儿选用的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。油炸东西特别香。上色也好看。学会了就试试吧

素鸡的营养功效

防骨质疏松、促进骨骼发育 防血管硬化、防心血管疾病、护心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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