超级下饭的鱼香茄子你喜欢吗？分享一款美味的椒香茄子

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在我们的日常生活中，

相信很多人对于茄子这款素食食材应该非常熟悉。

虽然在家常菜的范畴之中，

用茄子做成的家常菜并不是很多，

但对于干锅茄子，蒜香烤茄子，地三鲜等等素食美味，

相信它们也是有着不小的热爱群体。

其实相对于笔者来说，

茄子虽然在炒制的时候略有一点“吸油”，

但对于诸多成品的口味而言，

那却有着多个方向的延展。

就拿今天分享的这款椒香茄子来说，

虽然它的操作方法和干锅茄子有的一拼，

但因为笔者在这款美食之中融入了凉拌的酱料和尖椒的椒香。

所以成品菜肴就变得鲜辣爽口了。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：椒香茄子。

【准备原料】：茄子三根，蒜十瓣，两勺蚝油，两勺生抽，6g白砂糖，1g的盐和鸡精，青红尖椒各三根，香菜段适量。

第一步：首先按照平时的凉拌手法，先把调味料调制好。我们准备一个小碗，在碗中加入蚝油，生抽，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌备用；把准备好的尖椒去蒂，切成小段；茄子切成斜刀薄片即可。

第二步：锅中加入适量的油，六成油温倒入切好的茄片，适当翻炒至表面微微泛焦之后，盛出备用。

基本上只要能保持下面这张图的质感就可以了。

第三步：另起锅加少许的油，六成油温倒入蒜瓣、尖椒段爆香。

第四步：最后先倒入炒过一遍的茄片翻炒一分半钟，再把准备好的调味料倒入锅中，适当翻炒一分半钟后，就可以撒些香菜段，出锅品尝了。

相对于今天这款美食来说，

它的操作方法并不是太难。

但成品的口味却是很多年轻人非常钟爱的鲜辣款式。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。