黄瓜怎么做凉拌爽口？黄瓜不要总是拿来凉拌了

看似简单的炒黄瓜，如果在烹饪前添加一些技巧，就能炒出又脆又爽口、特别下饭的美食。

将几毛钱一斤的黄瓜切成两半后再切成三条，去掉瓜瓤，撒上一小把盐抓拌均匀腌制几分钟，以便杀出其中的水分，然后再加入清水清洗盐分并挤干水分。

热锅凉油后放入五花肉煸炒至出油，加入蒜末和辣椒，再加入半勺老抽、一勺料酒，沿着锅边烹入，炒香后放入腌制好的黄瓜，加入少许陈醋、蚝油和鸡精，翻炒一分钟即可出锅。

下次吃黄瓜，就按照这个方法烹饪，酸辣爽口、下酒又下饭。