简单火腿肠面包的做法大全：葱香美味的火腿肠面包

面包大家应该都爱吃吧，今天要制作的就是一款面包，是非常经典的肉松加上火腿肠加上葱花的组合。合在一起就是一款肉松面包，但是这款面包的外形就非常不一样啦，它是辫子形状的。吃着好吃看着也好看哦。#吃美食#

准备需要的食材：高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；纯牛奶110g、鸡蛋液70g、白砂糖20g、盐2g、高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g；香葱8根、火腿肠2根、肉松适量；鸡蛋液15g、熟白芝麻适量；

步骤一：先来制作波兰种酵头，取一个大碗，把高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g放到碗里。用筷子混合均匀，盖上保鲜膜或盖子，静置发酵至表面起泡。

步骤二：发酵好的酵头，表面起泡泡，体积也大了不少，更加的湿软了。用筷子一搅拌，内部组织都是大孔洞，酵头就可以用了。取一个大一点的容器，把做好的酵头和主面团的原料一起都放进去，搅拌成团后放到揉面垫上揉至光滑，并能拉出薄膜。

步骤三：揉面可以手工揉面，也可以用厨师机或面包机帮助揉面。建议放原料的时候，预留出10g牛奶，视面团的柔软程度再决定是否要继续放。

双汇火腿肠，王中王美味火腿，炒菜做面包，烧烤早餐都能吃，营养美味，简单即食火腿。

步骤四：揉好的面团光滑有弹性，而且不粘手，拉伸之后能拉出完整不破的薄膜，如果拉破了，洞口处会是光滑的，而非锯齿状。揉好的面团揉成团，放到小盆里，盖上保鲜膜或盖子，放到温暖处发酵至2倍-2.5倍大。

步骤五：发酵好的面团体积变大，有弹性，表面光滑，中间用手指戳下去，不会塌陷。把面团取出来，轻揉排气，分成四个等大的小面团，分别揉圆。提前准备好的馅料，里面有切碎的香葱、切碎的火腿肠，还有肉松，拌均匀。

步骤六：取一个小面团，用擀面杖擀开成长方形，再铺上四分之一的馅料。一侧往中间折起，另一侧再折起压住，把馅料包在其中，再用擀面杖轻轻擀一遍。用刀在面块上切两刀，就成了三根面条，最上侧不要切断

步骤七：把切面朝上，三根交叉编成辫子形状，因为馅料是散的，中途会掉出一些馅料。没关系，编好以后，再把掉出来的馅料洒在表面就可以了，编辫子的时候也要注意不要编得太紧了，以免影响后续发酵。

步骤八：依次编好剩下的三根辫子面包，烤盘里铺上烘焙油纸，把编好的面包放到烤盘里。放到烤箱里发酵20-30分钟，发酵的时候可以不用通电，烤箱底层放一大碗开水增加烤箱的湿度和温度即可帮助面包发酵；如果温度低，发酵时间需要延长。

步骤九：用装饰原料里的蛋液刷在面包胚子的表面，再撒上熟白芝麻，面包就可以放到烤箱里去烘烤了。烤箱165度预热，放中下层或下层，如果是容量大的烤箱，也可以放中层，165度30分钟。

如果中途发现面包上色过重，但烘烤时间还没到，不能确保面包熟透，可在面包烤盘上面加放一张锡纸，帮助隔开，这样面包表面就不会颜色太深了。

​这样一款好吃好看的面包就制作好啦，味道超级棒的，吃着可美味啦。做出来早餐，下午茶都能吃哦，很是简单的。