多吃哪十种食物防癌：5种食物是最牛的防癌高手

当今社会很多人都是谈癌色变。相对于医生和药片，饮食和营养也许在抗癌上能发挥更大的效果。身边的很好普通食材就是你的救命药材，可以加速溶解体内毒素，摧毁癌细胞，让你练就癌症不近之身。

◆杏桃

最佳的天然防癌水果。

杏桃属于蔷薇科植物，杏或山杏的果实，随著杏桃防癌、抗癌作用的被发现，也使得其身价一翻百倍。

杏桃中含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二。维生素A有修复上皮细胞和防癌作用。另外，杏桃中含有的大量维生素B17，被认为是最有前途的天然抗癌新药之一。

杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性，能治肠癌泻血，无论是日常保健或肿瘤患者，如果能多吃新鲜杏桃、杏仁、晒干的杏桃及杏仁粥等，对健康大有帮助。

◆番茄

所含茄红素，是最出名的抗氧化成分。

番茄最出名的抗氧化成分就是茄红素，它能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的功效。研究发现，一星期吃十份以上番茄制品的男性，得到摄护腺癌的机率能降低百分之三十五。以色列的研究也发现，茄红素能抑制乳癌、肺癌及子宫内癌细胞的成长。

番茄中的β胡萝卜素和γ胡萝卜素，还能提升免疫力，防止视力退化与视网膜氧化。维生素C和E，则可以防止自由基破坏细胞，预防心脏病，并帮助减缓老化。

◆胡萝卜(红萝卜)

含有高达四百九十多种的植物生化素。

有人称胡萝卜是“穷人的人参”，因为它含有高达四百九十多种的植物生化素。尤其是β胡萝卜素，可以支持免疫系统功能，帮助健康细胞成长，打击自由基的破坏细胞膜，防止DNA异变，减少罹患癌症机率，同时防止脂肪氧化，降低坏胆固醇。

另外，胡萝卜中的硫化醣胺可以将氧化的、使用过的抗氧维生素E回复，使抗氧维生素E能继续消灭自由基，防止细胞被自由基破坏。硫化醣胺还可以开启第二期排毒酶素，加速细胞内在排毒与防癌，并能降低肝脏指数，使肝脏恢复正常功能。

胡萝卜还含有钙、钾、维生素B和C。钙可以帮助血管收缩，钾可以帮助心跳率，维生素B可以帮助新陈代谢，抗氧维生素C则可以防止自由基破坏细胞，并能强化血管。

◆甜菜根

生机饮食界的超级明星。

甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激发胰岛素分泌，强化葡萄糖分配，并能帮助消化。甜菜碱(Betaine)可以加速胆汁分泌，帮助疏通肝血管梗塞。锌酶素(Zinc enzyme)则可治愈脂肪 肝(Dimethylglycine，或称DMG)，可防止血管梗塞，阻止心脏病，还可治疗忧郁症。

此外，甜菜根中还具有天然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素食者补血的最佳天然营养品。一般人除了把甜菜根当成天然的综合维生素来使用之外，当遇上感冒发烧、身体虚弱时，甜菜根也能促进消化、补给营养。

◆芦笋

强而有力的天然防癌食物。

芦笋鲜嫩翠绿的茎干含有丰富的叶酸，五根芦笋大概就有110微克的叶酸，是人体每天需求量的20%。妇女在预备怀孕前三个月，应多吃含高叶酸的蔬菜，像是芦笋、番茄、红萝卜等，因为叶酸可以预防流产、胎儿骨椎分歧(注解1)、先天性神经管缺损等妊娠问题。

此外，芦笋因含高量维生素A、C、E，不仅可以预防孩童近视，和成人以及儿童的心脏问题，更有抗癌的效果。

芦笋中的高钾含量，还可以加速血液循环以及肾脏排尿。芦笋中的硫化醣胺，更是开启细胞内的第二期排毒酶素，保持细胞的完整与清洁，可说早强而有力的天然防癌食物。