麻酱鸡丝凉面：养生厨房，今日菜品

牙科医生说，要想预防牙齿脱落，提高免疫力不可少！今天陈大厨教大家做一道有着童年回忆的老北京麻酱凉面，从麻酱到辣椒油可都是有讲究的！沙老师说，麻酱凉面中的很多配菜都可以提高我们身体的免疫力。那么陈大厨带来的这道麻酱凉面有哪些特殊的做法呢？生活中又有哪些蔬菜是能提高我们身体免疫力的呢？接下来就走进由金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解下吧！

食材：面条，芝麻，花生，香菜，彩椒，黄瓜，胡萝卜，洋葱

嘉宾：

北京疾控中心主任技师 沙怡梅

中国烹饪大师 陈吉春

步骤1：

芝麻，花生分别煸炒变色出锅，加入料理机中打成芝麻花生酱。

步骤2：

锅中适量底油，下入桂皮，八角，香叶，花椒，香葱段，葱姜蒜炼成辣椒油。倒入辣椒面中搅拌均匀即可！

步骤3：

胡萝卜，彩椒、黄瓜切丝，香菜切段，洋葱切末备用。

步骤4：

面条煮熟过凉备用。打好的芝麻酱中加入适量的酱油，米醋，白糖，辣椒油，洋葱末，蒜末搅拌均匀后，淋在面条上摆上配菜即可。