乳酪蛋糕和舒芙蕾：谁动了你的奶酪-大孔乳酪舒芙蕾咸蛋糕

参加的法国乳制品协会和欧盟举办的谁动了你的奶酪大赛获得的亚军作品~法国评委们吃的时候都美疯啦~一直在说太好吃了，我太喜欢了~哈哈~真的很好吃的

By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3个
• 无盐黄油（融化） 90g
• 盐 2茶匙
• 三色研磨胡椒 2茶匙的量
• 低筋面粉 80g
• 牛奶 370ml
• 培根 125g
• 红李子 90g
• 大孔乳酪 90g

做法步骤

1、准备好所有材料，牛奶和鸡蛋都要常温

2、培根切成小块，小火煎熟，焦一点比较好哦，大概5分钟

3、大孔乳酪刨丝，我用的总统的

4、李子切成薄片，如图

5、蛋黄和蛋清分开

6、蛋黄打散，放入盐和三色胡椒打匀

7、放入融化的黄油搅匀

8、方入低筋面粉打匀

9、慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅

10、蛋黄糊较好的状态

11、用手持打蛋器打发蛋白

12、打至硬性发泡

13、蛋白分次放入蛋黄糊中拌匀

14、撰写制作步骤

15、拌好的状态

16、在模具里垫上油纸，把培根碎铺满底层

17、在培根碎上均匀的撒上大孔乳酪丝

18、在乳酪丝上铺满李子片

19、倒入面糊，在上面点缀李子片和胡椒

20、放入150度预热好的烤箱，烤50分钟左右

21、富裕的面糊还做了2个小碗的哟

22、烤好，这次的时间稍微久了一点，正常的应该没有这个颜色深

23、好啦

24、开吃咯~

小贴士

我原配方是45g孔泰乳酪和45g大孔乳酪，会更好吃，但是孔泰乳酪比较贵也不好买，所以这个方子里就都用大孔了，买得到孔泰乳酪的宝宝可以试一下原配方哦~蛋糕冷却后放冰箱冷藏2小时最好，吃的时候直接吃或者加热一下都很美味哦~而且这个咸蛋糕作为早午餐也是很好的呢~

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