泡菜肥牛锅怎么做？泡菜肥牛锅，高配版

因为上桌后，我们吃的忘乎所以，没有了完美的首页图。 略略略

By 吐司和上司

用料

• 辣白菜 100克
• 肥牛片 500克
• 韩式辣酱 2大勺
• 大葱 1根
• 高汤/清水 1大勺
• 蒜 2瓣
• 盐 克
• 基围虾 10-20只
• 鲍鱼 6个
• 金针菇 150克
• 杏鲍菇 1个
• 香菇 8个

做法步骤

1、香菇用淀粉或面粉搓洗一下，再用清水过一遍

2、可以在香菇上面画一个完美的十字，也可以切片。 杏鲍菇切片 金针菇撕散 娃娃菜一分为二，取其中一个再切一半，叶片撕下来 都清洗干净备用

3、虾清洗干净，去虾肠。（上图的两个图片位置放错了） 抓住虾头和虾身，在头和身子的连接处掰开，轻轻挤压一下虾头，把虾头里面的内脏挤出来了，再把内脏拎出来，虾线会被带出来。

4、鲍鱼去除内脏和牙齿用牙刷。刷干净或者盐搓洗一下。

5、用料酒，葱丝，生姜和盐腌制30分钟。 腌制后清洗干净备用

6、锅中倒油，放入姜丝，蒜瓣。和大葱。炒香

7、加入泡菜翻炒一下后加入两勺韩式辣酱。

8、倒入蔬菜翻炒一下，除了娃娃菜。 把虾和鲍鱼加进锅中倒入适量的清水。加点盐。

9、水烧开后娃娃菜，煮到有点微微的塌下去，再加入肥牛到再次翻滚，加入鸡精。出锅了

10、吃了大一半的图

小贴士

1.韩式辣酱不是太辣，喜欢辣的可以加入小米椒进去。 2.水可以少加一点。没过蔬菜的一半就差不多了。我的水就被我加多了 3.肥牛可以先在水里煮一下，因为汤真的很好喝，奈何肥牛油太多。

辣白菜的营养功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

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