清明一定要吃清明菜，清明节还没有到清明菜先到

清明菜很多家在农村的小伙伴都应该见过，是家乡常见的野菜，这种菜一般长在田埂、山坡或荒地上，各地都有分布，清明节前后可采收，相信很多小伙伴不一定知道它是可以吃的。清明菜是菊科，鼠麴草属，鼠曲草种植物，又叫“寒食菜”，福建称白芒草、黄花曲草，民间草药名“追骨风”。城里人一般吃不到，价格起码十几块一斤。

其实清明菜有很多的做法，在我们家乡做常见的做法就是做成糯米糍粑，并且会有一个专门的日子做这种糍粑，今天我就来聊聊糍粑的做法。

我们家乡清明菜糯米糍粑的做法

第一步：准备好需要的糯米，把糯米放在水中泡几个小时，等到把糯米泡软的时候再把糯米捞起来，把水放干，然后把糯米用机器打成糯米粉。

第二步：把准备好的清明菜洗干净，放在石臼(古老的打糍粑工具)里面把它打碎，当然，现在也有专门的机器。

第三步：把刚刚准备好的糯米粉放到一个大盆里，放入刚刚打好的清明菜，把它们揉在一起，揉好了以后放入适当的水把它们搅拌，如果想吃甜的可以在这个过程中放入适量的糖。

第四步：把刚刚揉好的在重新放入石臼里面重新再打一遍，打成黏糊状口感更佳。

第五步：把打好的糍粑包好在里面放入想要吃的陷，放入锅中蒸三十分钟就可以出锅了。

这就是我们家乡清明菜糍粑的做法，不知道你们有没有一样的。清明菜还有很多的功效，小伙伴们可以试试噢。