天津津门一绝炸串，盘点天津老字号炸串摊铺

有这样一种神奇的食物，怎么吃都不会嫌腻。

简简单单的一个个签子，串起一片片食材，外面包裹着蛋液和面包糠，放入滚滚的油锅炸至金黄出锅。

就是要热着吃才够味。咬下一口酥酥脆脆，会有一点烫口，就这样在嘴里让它翻来覆去，然后慢慢的咀嚼下肚。

在冬天，炸串就是要这样吃！

今天小编吐血整理天津这些家好吃到爆的炸串神店，这些充满人情味的小店，有着让人难以忘怀的美味。

位于王串场五号路上的大将炸串，在各大美食点评网都名列前茅。进入门店，柜子里面摆有30多种炸串，涵盖海鲜、内脏、蔬菜、豆制品以及各种肉肉。选择可谓是丰富多彩！

点单之后，现场挂浆、裹渣、油炸，既保证了酥脆的口感，又使炸串儿不易绵软或脱糊。咬一口新鲜出炉的爆浆鸡排，即使你再小心，也没法儿阻止黄澄澄的芝心喷薄而出。浓香的爆浆 香酥的表皮 鲜嫩多汁的鸡肉，当真是斩获芝士控的利器！

• 地址：五号路近革新道容彩里2号楼1层底商

虽然这家炸串在网络上安利的不算多，但这可是上过电视的炸串，时常会排起长队。但要说明的一点是庞记大叔炸串周日不营业，只有周一至周六每天16:00~21:00营业。而且提醒你，千万要错过学生放学时间，不然，等待你的只有长长的队伍。

这家店的鸡排没得挑，分量超级足。鸡肉多面糊少，番茄酱浓，吃起来香脆适口。价钱也不贵，鹌鹑蛋、鸡心、土豆片、鸡排、豆腐、素串要一大兜子才二十多块钱。

• 地址：环湖中道1号（中山小学东侧小路，宾水东里北门入口即到）

原西北角的穆记清真炸串，总店的新地址——鞍山西道322号鲍师傅对面。人气不减的一家炸串店，很火爆。

其实炸串好吃的重要原因就是番茄酱，穆记的番茄酱调制的刚刚好，酸甜适中，刷在炸串上，味道好的不得了。牛排、蟹柳、素串和自制的牛肉串都是必点中的必点！

• 地址：红桥区西马路西北角地铁站C口

河北区的吃货，提起炸串就会不约而同的想到这一家——刘记清真炸串。最早在王串场那里，现在搬到靖江路来，每天3点左右出摊，有时候用不了6点就都卖光了，可见火爆程度！

这家炸串是不少人的回忆，曾经的老板大叔变为老板爷爷，甭看人多点的杂，大爷记性特好，说一遍基本都能记住。肉串的肉都给的十分实诚，番茄酱也调的刚刚好，每次去都会买一大盘子，咬一口炸串感觉可以忘掉一切烦恼！但在这里要声明：只收现金！只收现金！只收现金！

• 地址：海门路靖江里72-73楼下保安室对面

这可是一家超有年代感的炸串摊，已经三十几年了。有不少人是从小吃大的，大多数人对这家店吃的都是一种情怀，每当来买炸串，就能想到自己小时候那单纯美好的样子。

一直以来这家炸串摊就只卖4样，鸡肉串、鹌鹑蛋、鱼豆腐、蟹肉棒。并且味道还是小时候的味道，老两口做的串都是用纯面裹得。刚出锅的炸串那叫一个香，趁热吃最好吃。

• 地址：宜白路菜市场内（物美超市对面）

中山门最火炸串！很多人大老远的来这排队买炸串。秘制的油泼辣子让无数人爱不释口，而且炸串种类特别多，肉类、蔬菜类好多种，味道就是以前常吃的那个味。

炸串基本都是大爷自己制作的。土豆片、虾仁、鸡排强烈推荐，每次去都要买好多，炸串配上自制辣子，香极了。

• 地址：中山门友爱南里小区14号楼

这一家也是老摊，卖了得有30年，如今老板已从老张换成了小张。下午三点半出摊，都不用记具体位置，人最多、排队最长的准是了。东西不多，小推车上面写的就是全部种类了，好吃不贵。

面糊附在串儿上经过油炸，形成一层金黄酥软的外皮，少了那层入口带有颗粒感的面包渣，但衬得各种食材更嫩更可口。必点：牛肉串、鸡串、鹌鹑蛋、鱼豆腐。

炸串配料孜然、芝麻、番茄酱，其次就是张记的另一个特色——辣子。吃过那么多家炸串，没吃到过那么实诚的辣子，只往串儿上沾了一点点点点辣子，依然被辣得味觉麻痹。

• 地址：西关街牛羊肉店30号旁

红桥区石奶奶的「八段炸串」，因为是在八段养老院附近摆摊，故起名“八段炸串。”这家卖了26年的炸串，大概2块钱一串，非常便宜。几乎是下午四点一出摊，就开始上来人排队。

奶奶岁数大了，准备的炸串种类不如别的摊儿那么多，主要是大家都爱吃的几样。香嫩的鸡肉串、扎实的素串、炸串必点的鹌鹑蛋等。浸过浆后蘸一层不太厚的面包渣，盖上锅盖儿焖着炸一会儿，成品的颜色那叫一个金黄！

石奶奶自制的【什锦串】，鸡肉、蟹肉、火腿、鱼丸、鹌鹑蛋，买一份都能吃到，懂吃货的心思简直感人！还有自制的甜辣子，除了常规的番茄酱、孜然，一定要尝尝奶奶家的甜辣子。撒一层甜辣子、一撮白芝麻，吃着那叫一个香甜。这应该算得上天津最后一家还有甜辣子的炸串摊了吧。

• 地址：丁字沽一号路红桥医院对面八段养老院牌子下

看了那么多神级炸串店，

你吃过几家呢？

还有没有你觉得特别好吃推荐的炸串，是我们没有收录到的，

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