什么样的南瓜适合做南瓜浓汤？秋季常备食材自制香甜绵密南瓜泥

金秋10 月，用当季食材做一顿澎湃的万圣节大餐吧！说到万圣节必备食材，相信不少人马上会想到南瓜，这次要金秋10 月，用当季食材做一顿澎湃的万圣节大餐吧！说到万圣节必备食材，相信不少人马上会想到南瓜。

说到秋天，南瓜一定是许多人必吃的当季食材之一，不只是因为其香甜浓密、神级的美味让不少人为之著迷，更是因为南瓜不可忽视的超高营养价值，成为许多人爱上南瓜的原因之一。

南瓜是鼎鼎有名的抗癌蔬果之一

南瓜含丰富营养价值。

健康又好吃的南瓜，除了可以不去皮直接料理来吃外，有些人也会只使用里面的瓜肉，外皮则用来做超可爱的

>>

其实南瓜的料理变化非常百变，但瓜类烹煮至软烂，总需要花上不少时间，因此若能事先做成南瓜泥备用，可以大大减少烹煮时间，平时下班回家也不用大费周章的张罗晚餐了！

• 南瓜300g
• 细砂糖30g
• 奶油30g

1. 将南瓜去皮切块、放入电锅中，以一米杯水蒸煮至跳起。
2. 电锅跳起后再放5~10 分钟取出。
3. 将蒸熟的南瓜放在容器内，趁还有热度时加入细砂糖及奶油，捣成泥状。
4. 放入可密封的容器内保存，要吃时就可以再拿出来加热食用～

小诀窍

自制南瓜泥没有添加物，至多放置三～四天为宜。

好吃的南瓜泥大功告成后，就可以拿来制作各种料理啦！

天气逐渐转凉，大餐前后来碗热腾腾的南瓜浓汤，香甜绵密的南瓜泥完美融入其中，再撒上一些香芹、些许鲜奶油及胡椒粒调味，一不小心就消灭好几碗～

米饭是不少人最爱的主食选择，工作一整天回到家，只想用一锅煮炖饭or 炊饭犒赏一下辛苦的自己；用南瓜泥来做炖饭吧！黄澄澄的南瓜泥包裹着颗颗分明的米粒，用满嘴咸香甜满足饥饿的胃。

香甜的南瓜当然也适合拿来做甜点啊！因南瓜本身就甜度饱满，绵密口感甚至可以让蛋糕体更为扎实可口；不过要注意，做南瓜蛋糕的南瓜，建议使用栗子南瓜，以避免蛋糕体过水的情况发生。

南瓜是大人小孩都爱的蔬果，万用南瓜泥也可以拿来做成中式早餐必备的馒头，黄澄澄的瓜肉就是天然染色剂，瞬间让馒头颜色变得更缤纷，一口咬下的香甜扑鼻也让人惊艳不已～

低血糖的午后适合来块甜／咸派垫垫胃，打成泥的南瓜与酥脆派皮简直是绝搭；如果喜欢肉桂的香气，加上一些肉桂粉还能让南瓜的香甜更加彰显，美味四溢！

自制南瓜泥真的超级百搭吧！万圣节即将到来，运用当季新鲜南瓜，为家人做顿美味的万圣大餐吧～