牛油果鸡蛋薯片沙拉做法 ******果厨房之牛油果三文鱼薯片沙拉
原料:三文鱼,牛油果,芒果,薯片。
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牛油果用刀沿中轴转一圈,分别抓住两边,往相反方向一拧即可分开成两半,用刀尖扎入果核,轻轻一转,取出果核。
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用刀贴着果皮里面转一圈,分离出果肉,切成细丁备用。
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芒果贴着果核切成三瓣,取没有核的那两瓣,用刀划井字,取出果肉,切成细丁。
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在盘里依次码上芒果丁,牛油果丁,三文鱼丁(用少许芥末拌匀),浇上酸奶或沙拉酱。
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在盘沿摆上一圈薯片,吃的时候,将三文鱼丁和水果丁拌匀,舀在薯片上,一起入口,肥美的三文鱼,丰腴的牛油果,细腻的芒果混合在一起,口感极为丰富,薯片的酥脆中和了肥腻的口感,竟是画龙点睛之笔。
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附上主厨照片。
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