白菜馅饼最正宗的做法：吃一次就念念不忘的皮薄馅大的-青菜馅饼

妈妈是非常擅长做饼的，手抓饼、千层饼、各类馅饼，做的很好吃，皮薄的可以看到里面的馅，放到第二天依然特别的软，所以连吃带看，和请教，我终于也可以做出来一样好吃的馅饼了。

By 考拉飞1231

用料

• 小青菜 1小把
• 鸡蛋 3个
• 粉条 1把
• 香菇 3朵
• 木耳 6朵
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 面粉 3大勺
• 葱姜末 适量

做法步骤

1、1.面粉倒入盆中，用稍微烫手的水(85度左右)来和面，面和的一定要软一些，盖上保鲜膜醒半个小时

2、青菜洗净焯水，切小块，用力攥出水份备用 香菇切小块

3、鸡蛋打散，热锅烧油，蛋液倒入锅中，用筷子快速搅动，煎成雪花鸡蛋

4、粉条温水泡软，热水煮熟，切2厘米左右小段 木耳泡发，切碎

5、热锅烧油，放入葱姜末爆香，倒入香菇炒熟，放青菜、鸡蛋、粉条、木耳拌匀，盐、生抽、五香粉、老抽调味，关火

6、醒好的面团，搓条，切成小剂子，擀成0.5厘米左右薄片

7、放馅料，像包包子一样包起来。用手轻轻压扁

8、锅中刷油，煎至两面金黄即可

小贴士

1.和面的水一定要热，但不能是刚烧好的开车，烫出来的面，口感不好 2.面团要和的稍微软点，软硬程度，可以参考用手戳戳自己腰上的肉肉 3.馅饼馅饼软而不硬，要两面刷油，锁住水份

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