肉丝炒西芹的四川做法 厨师分享,西芹炒肉丝肉丝滑嫩西芹翠绿好吃下饭
人气:386 ℃/2024-01-02 15:26:51
西芹是我们日常餐桌上最常见的一道菜,西芹口感比较脆嫩,也是一道比较有营养的素菜之一,西芹虽好但还是有很多人不习惯西芹的味道,也很正常。今天第一美味为大家分享一道家常西芹炒肉丝,喜欢记得关注哦。
食材:猪精肉100克,西芹大约250克,生抽1调羹,料酒适量,红椒1/2个,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,生姜1小块。
做法:
1.将西芹的一头板段,然后撕掉西芹的筋丝,用手把西芹板段看到连在一起的就是筋丝,这个要去除掉,西芹吃起来口感才会脆嫩,再将西芹切成斜刀段,用清水洗净备用。
2.将生姜切丝,红椒切丝,精肉切丝放入碗中,加入适量盐,适量生抽,适量料酒,适量淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟,使肉丝入味嫩滑。
3.炒锅烧热放入适量食用油,再倒入腌制好的肉丝,翻炒至断生。
4.再加入西芹和红椒丝,继续翻炒至西芹变色大约2分钟,再加入适量盐,适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
大家如果喜欢吃软一点的西芹,可以煮的时间久一点。