广州街边最好吃的炒粉面在哪里 广州同沙路二十年的粉面馆

看到标题各位老广千万别以为是噱头，毛哥在头条写地道老广美食也两年多了，从来没去写过一些花里胡哨的店。事实上今天要说的这家粉面馆，是我吃得最多的一家了，可能是因为经常吃到所以一直没想着来这里和大家说说这家店。今天突然有了兴致，就和大家讲讲这家我的宝藏粉面馆吧。

这家粉面馆在白云区同和一带，这里是广州湖南同胞比较聚集的地方，所以湘菜馆湖南米粉特别多，这家粉面馆也是湖南同胞开的，但是味道非常好，附近的广州住民们也经常过来吃，而且这家店只经营到午饭为止，经常是满座。也是我个人非常喜欢的一家粉面馆。让我们就来白云区同沙路18号这家“云和粉面”尝尝都有什么美味吧。

我在这家店最爱的搭配之一，牛腩则是这家的特色主打。一碗面上肉码给得特别足，铺满到面都看不见了，一早上来吃早点看到这么一碗面，顿时来了精神。

先来试一口牛腩的味道，口感软嫩，炖煮的非常淋，而调味最为精彩，用的并不是传统的广式柱候酱煮法，这家的牛腩是店里特制的湖南香辣 广式醇厚酱香的结合，既能吃到香浓的酱香，又能尝到开胃的香辣，但是又不会特别辣，所以尤其好吃！很多附近的老广都被这一口牛腩折服！

猪肝也非常脆嫩爽口，鲜嫩美味，和牛腩一起浸润了汤汁，真的吃起来实在是爽！

还有千万别忘了吃粉面的时候加一个店里的荷包蛋，非常棒的搭配！和牛腩猪肝面一起真的好吃。

店里的荷包蛋煎得比较薄，外皮酥松，浸润吸饱了鲜美的面汤之后在入口，可以说相当美味！一定记得要加个蛋。

如果不太习惯吃辣，完全没问题。点几个不带辣的浇头比如猪肝和排骨，浇上原汤，那叫一个香！店里的面汤汤底是用猪骨和鸡骨吊出来了，非常的醇鲜，越喝越想喝。而且完全不麻舌，可以喝得出是真材实料的原材料熬煮出的汤底。

由于是湖南同胞开的粉面馆，当然就可以吃到一些湖南的小配菜啦，尤其是店里自己做的酸豆角，特别开胃酸爽，吃面加一些更加美味。

除了牛腩猪肝之外，喜欢广式味道的话还可以加店里的叉烧，叉烧出品非常的广式，香甜软嫩，一点不柴，非常美味！

特别是一口将牛腩，猪肝还有叉烧一起入口，那种至高的美味体验实在是言语无法表达的陶醉！

别忘了还有店里的大肠！熟悉毛哥的都知道毛哥相当爱吃大肠，店里的大肠我当然不会错过。这里的大肠口感很有特点，不会煮得特别软保留一点嚼劲，吃起来越嚼越香，再来一口汤一口面，一口猪肝一口荷包蛋，真的不要太爽！

猪肝，牛腩还有大肠这几样浇头可以说是毛哥最爱的搭配了，这家店由于做得是街坊生意，所以肉码给得都相当多，点个三拼的话真的吃得可以特别爽，一早上都精神满满！

当然牛腩大肠这些传统广式浇头好吃，千万别忘了这是一家湖南同胞的店，怎么少得了辣椒炒肉呢！事实上辣椒炒肉粉是店里的隐藏菜单，不过味道真的不含糊，辣椒炒肉一口就让我感觉去到了长沙，鲜香好吃！

排骨也是一般的广式粉面店不太有的配菜，店里的排骨味道还不错，炖煮得很入味，排骨肉也是相当鲜嫩，味道真的很好！

最后再来尝尝店里的猪手，实际上猪手是老广和湖南同胞都很喜欢的食材，店里的猪手是红烧的，吃起来比广式猪手更加有韧劲一些，软糯好吃，香而不腻，和牛腩猪肝这些浇头一起吃真的太好味了！

总体来说，这家在同和一带开了二十多年的粉面店味道真的非常好，口味上融合了湖南和广式的特点没想到更加美味。想吃的朋友可以来同沙路这里试一试。

下期广州美食深度攻略毛哥和大家继续不见不散！