培根披萨的家常做法平底锅自制：芦笋培根披萨的做法步骤
人气：474 ℃/2024-05-03 00:40:43
媲美必胜客出品的芦笋培根披萨，自制的披萨，可以根据自己的口味进行调整，即健康又美味。使用了COUSS最新电子式上下火变温烤箱E3 CO-3703，利用智能菜单中的发酵功能，在冬天做发酵再也不用担心温度问题；测试了烤箱一键“披萨”功能，做出来的批萨上色较深，底部和边缘较脆，效果相当出色。（by @宅与路上）(收起)
| 难度：配菜(中级) | |
主料 | |
| A:洋葱1/2个 | A:西红柿2个 |
| A:西红柿酱30g | B:面粉250g |
| B:水150g | B:黄油5g |
| C:培根100g | C:芦笋3根 |
| C:口蘑5个 | C:马苏里拉芝士200g |
辅料 | |
| A:大蒜5瓣 | A:盐2g |
| A:批萨草2g | A:黑胡椒碎适量 |
| A:黄油5g | A:橄榄油5g |
| B:糖5g | B:盐5g |
| B:酵母3g | C:彩椒适量 |
芦笋培根披萨的做法步骤
1. 以上材料为2个8寸披萨的量，其中A部分材料为披萨酱配方；B部分材料为披萨饼配方；C部分材料为披萨馅料。
批萨酱做法：
炒锅下橄榄油和黄油，待黄油溶化后下洋葱和蒜碎翻炒。
2. 炒至洋葱和蒜碎透明缩小后下切碎的西红柿翻炒，边炒边用铲子切压。
3. 炒至西红柿成泥后下西红柿酱、盐、批萨草、黑胡椒碎继续翻炒至酱汁浓稠，盛出放凉备用。全程中小火。
4. 批萨饼所有材料混合揉成光滑的面团。
5. 面团盖保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能（28度，2小时），烤箱底放入一碗温水。
6. 发好的面团取出，稍排气后分成两份，整成圆饼形。
7. 批萨盘底抹黄油（份量外），取一份面饼铺在盘上，用手不断地按压面饼，直到铺满整个批萨盘，铺一层批萨酱和培根。
8. 依次铺好蔬菜，上面再点缀一层培根。
9. 表面洒满马苏里拉芝士。
10. 分别用自定义的时间和温度或者批萨功能键，效果都不错，自定义的话我习惯180度上下火30分钟。
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