豆角怎么做比较好保存？趁着现在豆角便宜多买一些保存起来

现在正值金秋，有很多的食物都已经成熟，并且还有很多的食物都已经降价，就有一种蔬菜比较便宜，应该乘着这个时节多买一点回家屯着，教你一种做法超级好吃，这是东北的著名美食，吃起来超级爽，里面还有面食哦，想不想知道这是什么美食呢？趁着现在豆角便宜，多买一些保存起来，教你这样做超美味，这个就是好吃的东北豆角烀饼哦，制作比较简单，将菜做好后最后再加上面饼在上面，在一起煮，最后吃的时候用烀饼加上菜吃超级爽爆。接下来就和小编我一起制作一份好吃的东北豆角烀饼吧！

东北豆角烀饼

By 东北李老五

配料：

豆角 500克、土豆 3个、玉米 2个、南瓜 半个、五花肉 200克、面粉 400克、发酵粉 10克、八角 1个、蚝油 10克、芝麻 10克、精盐 根据个人口味添加、老抽 10毫升、十三香 3克

烹饪步骤：

步骤 1.把发酵粉加温水把面粉和好，等待发酵。

步骤 2.把土豆洗净切大块。

步骤 3.南瓜洗净切大块。

步骤 4.玉米洗净，切成5厘米左右的段。

步骤 5.把豆角洗净切成段，最好只切一刀分成两段。

步骤 6.将五花肉去皮，切成片。

步骤 7.锅烧热，锅中倒入一大勺植物油，把五花肉倒入锅中，煸炒至金黄色，此时把五花肉的油全部煸炒出来了！这样菜的味道更好吃。

步骤 8.这时把豆角倒入锅中煸炒，放入蚝油，老抽，十三香，八角，盐。煸炒5分钟左右，豆角炒成翠绿色，依次加入玉米南瓜继续翻炒2分钟，此时不要放入土豆，如果放早了，土豆就会变烂。

步骤 9.加入开水，水量要高于菜的顶部。开锅后改小火盖上锅盖炖15分左右。

步骤 10.这时倒入土豆，不用翻，直接倒在菜上。

步骤 11.把发好的面擀成一张大饼，中间倒一点植物油，加一点盐，花椒粉，对折多次，使油在表面均匀。

步骤 12.这样就是很均匀的了。

步骤 13.把大圆饼卷成如图。

步骤 14.再把大卷卷成如图形状。上下涂抹植物油，用手压扁，约3至4厘米的饼。

步骤 15.此时锅内的汤汁已经变少，把压好的大饼放在锅内，撒上芝麻。盖好锅盖。15分钟后豆角烀饼就好了。

烹饪小贴士：

1. 制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加。
2. 水量一定控制好，开锅后一定小火，时刻观察汤汁的量不能烧糊。把蒸熟的大饼蘸一点汤汁味道更佳。
3. 豆角烀饼是一道东北特色美食。制作材料主要有豆角、土豆等。在菜快出锅之前，将饼盖在豆角上，最后焖熟即食。
4. 豆角一定要炒制熟透，不然是有毒的，吃起来对身体不好的哦。

你喜欢吃东北豆角烀饼吗？

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