有格调的复古法式面包，葡萄牙这款面包被评为世界最好吃的50种面包之一

据《Notícias ao Minuto》报道，10月16日是世界面包日，CNN评选出了“世界上最好吃的50种面包”，其中来自葡萄牙的玉米面包（broa de milho）光荣上榜。

据悉，在这份清单中，葡萄牙的玉米面包被描述为“令人难忘的味道”和“像家一样的感觉”，又健康又好吃。据说“broa”的名字是来来自哥特式语以及苏维汇人的字“brauth”，代表面包的意思。它的面芯呈淡淡的黄色，是葡萄牙乡村面包里最著名的一款，也是葡萄牙人最爱吃的面包之一。让我们一起来看看其他好吃的面包品种吧！

1、baguette法棍

最典型的法式面包，是法国人的主食。走在法国街头，特别是面包店和超市附近，你总能看到走动的男女老少人手一只法棍，夹在胳肢窝下或者放在购物袋里拎着走。

2、croissant可颂

酥松香甜的法式面包，加上一杯咖啡，就是法国人的早餐标配了，法国人喜欢把可颂撕开浸泡在咖啡里食用。

3、brezel纽结包

德国和法国阿尔萨斯地区有名的八字环碱水包，也叫椒盐圈饼。

4、Challah哈拉

犹太人的传统辫子面包，是他们在安息日sabbath食用的面包。

5、bagel贝果

一种捏成圆环状的发酵面包，低油低糖且很有嚼头。人们通常用贝果来做三明治，贝果从侧面剖成两半，中间抹上黄油或奶酪，加上一片熏制鸡肉和几瓣生菜，简易美味的bagel sandwich就做好了。

6、Blini俄式薄煎饼

用荞麦粉制成，长得像美式pancake，吃法则类似法式canape，放上一勺酸奶油，再点缀一小撮鱼子酱，这是一道略奢华的俄式料理，别忘了来一杯冰伏特加。

7、pumpernickel德国粗黑麦面包

正宗的pumpernikel含有至少90%的黑麦粉，质地厚重，面芯组织很紧实，内部含有不少切碎的黑麦粒。

8、Kanelbullar肉桂卷

瑞典的代表性面包，一款圆圆小面包，浓郁的内馅由黄油，砂糖和肉桂粉搅拌均匀制成，表面洒上大颗粒珍珠糖做装饰。

9、pan tritordeum

西班牙日常主打面包之一，由小麦，黑麦混合烘焙，是一款易消化的主食面包。

10、focaccia佛卡夏

意大利特色扁面包，一款用大量橄榄油来烤制的简易版披萨，面包酥香松软，表面洒有香草，橄榄等配料。

11、ciabatta夏巴达

同样来自于意大利，样子很像拖鞋，因此也被称为拖鞋面包，外皮香脆，面瓢酥软，内部蓬松多孔。夏巴达夹入新鲜番茄，马苏里拉芝士，沙拉和牛肉的填馅，就化身为味道惊艳的意式三明治。

12、pita皮塔饼

希腊的国民面点，大街小巷到处可见pita店。因为高温烤制时中间面团鼓起形成中空形态，像一个口袋，也叫口袋饼。在pita店叫上一个皮塔饼，希腊老板会在面饼口袋里放入肉片，生菜，薯条，包好递给你。

13、English white bread英国的山形吐司

一款口感绵软的面包，由于烘烤时吐司盒不加盖，面包表面会隆起形成酥脆的表皮。

14、红豆包

日本的甜口面包，面包整形时包入豆沙馅再烤制，口感松软，很受日本人欢迎，属于在亚洲地区烘焙店随处可见的甜面包。

葡华报 编译

原文链接：https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1340970/para-a-cnn-a-broa-de-milho-esta-entre-os-50-melhores-paes-do-mundo