莴笋炒牛肉简单做法大全 莴笋炒牛肉的家常做法

莴笋炒牛肉。

·将牛肉切成薄片，加入老抽、生抽、料酒、蚝油、啤酒和生粉，拌匀，再加入适量食用油，让材料充分混合。

·将莴笋和其他配菜先洗净切好。莴笋先去皮，再切成丝。切好的莴笋放入清水中浸泡一会儿，然后切成红线椒和小米椒，装入盘中备用。切泡椒和酸竹笋，再切一些生姜和蒜末，放入盘中备用。

·将生姜切成姜片、姜丝或姜末，蒜切成蒜末或蒜片，香芹切成小段，大葱切成薄片，大蒜苗切成小段，******切成小段，青花椒装入盘中备用。所有配菜都切好后，放在一旁备用。切干红辣椒和泡好的酸竹笋，再切一些酸笋段，备用。

·锅中倒入适量油，烧热后加入牛肉，翻炒至变色，然后盛出备用。留下适量底油，加热后加入姜蒜末，煸炒出香味。加入切好的酸竹笋和辣椒，煸炒出香味。然后加入炒好的牛肉，快速翻炒。加入香芹、大葱和大蒜苗，一起翻炒。所有香料都炒香后，加入莴笋条，一起翻炒。

·这道美味的牛肉炒好了，加入盐和鸡精，再炒一会儿，然后装盘。

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