热狗热狗花样做法:10分钟就能搞定的办公室午餐
翻了翻前面的推送,我上次介绍热狗已经是一年前的事情了?
好吧,今儿就给大家四款美味热狗。
其实热狗真的是很适合发挥创造力DIY的一道美食,而且即便是烹饪小白也能凭自己的吃货直觉整的挺好吃的。热狗面包嘛,不怕凉的话剖开直接用就可以;你愿意烤一下,可以剖面朝下进锅里烤香;为健康着想,蒸一下也很好;懒人的话,进微波炉叮个30秒也就可以了。
所以我光具体把热狗肠的加工方法和大家一说。
热狗肠的四种基本烹饪方法煮 放进开水或煮开的啤酒中煮4到6分钟。
煎 平底锅中倒入少量植物油、黄油或煎培根沥下的油,加热到滚热,然后放入热狗肠煎5分钟左右。
蒸 放进蒸锅,上大汽后继续蒸5到7分钟,最后1分钟放入热狗面包。
烤 预热烧烤架,往烤盘上刷上一层油。放上热狗肠,不时翻动,直到烤出烤痕。大约需要5分钟。
好啦,现在开始我们今天的美味热狗之旅吧!
文中单位换算:
1杯=237ml
1大勺=15ml
1茶匙=5ml
纽约街头热狗1、锅中倒入2大勺植物油,中火热锅。倒入2个切丝的洋葱翻炒8分钟左右,炒软了就倒入2大勺蜂蜜、1/2茶匙肉桂粉、1/2茶匙辣椒粉继续翻炒1分钟,然后倒入1/2杯水、1/4杯番茄酱、1茶匙辣酱、1/2茶匙犹太盐 ①、1/4茶匙胡椒粉,继续煮10到15分钟,煮到浓稠为止。
2、然后将煮好的酱汁在面包里刷一层,放进烤好的热狗肠,撒上切丝的德式腌白菜,夹好后淋上棕芥末酱即可。
香辣培根热狗1、4片培根剁碎,倒入锅中中高火干煎5分钟左右,油都沥下来了就捞出。倒入半个切丝的洋葱,就着培根油继续翻炒3分钟,变透明了就倒入1大勺酱油、1大勺青柠汁、1/4茶匙辣酱油(worcestershire sauce)搅匀。
2、装1杯玉米脆片,大致掰碎,在提前喷了一层油的烤盘上铺一层,再撒上1大勺tajin粉 ② 搅匀,175度烤四五分钟,烤香即可。取出放凉。
3、往面包里刷一层蛋黄酱,夹进步骤1炒的洋葱和培根,再夹进煎热狗肠,然后撒上步骤2处理的玉米脆片,最后淋上番茄酱和黄芥末酱即可。
芝加哥风味热狗1、1杯切丁的酸黄瓜、1大勺切丁的腌樱桃辣椒、1茶匙糖搅匀。2杯冷冻薯条化冻,按照包装说明炸熟,然后倒入1/2茶匙芹菜盐搅匀,尝尝咸淡再加适量盐。
2、往面包里刷上黄芥末酱,倒进酸黄瓜混合物,然后夹进蒸热狗肠,撒上生的白洋葱丝、炸薯条和切碎的腌辣椒,夹好即可。
西弗吉尼亚风味热狗1、锅中倒入1磅牛肉馅、半个擦丝的洋葱、1杯番茄沙司、1罐6盎司的番茄膏 ③ 炒匀,然后倒入1大勺辣椒粉、1大勺糖、3/4茶匙犹太盐 ①、1/2茶匙胡椒粉、1/2茶匙蒜盐、1杯水、1片香叶,盖盖煮到微沸,转中小火继续煮2小时,直到混合物变得浓稠,倒入1又1/2茶匙白葡萄酒醋继续煮30分钟,取出扔掉香叶。
2、往面包中夹入热狗肠,倒入步骤1煮的酱汁,撒上菜丝沙拉 ④,最后淋上黄芥末酱,夹好即可。
【此处是唠叨】
① 犹太盐的介绍戳这里→
② tajin是一种青柠味儿的辣椒粉,墨西哥特产,淘宝有代购。
③ 番茄膏指的是tomato paste,不是番茄酱或者番茄沙司,具体介绍戳这里→
④ 前几天我才介绍了好几种菜丝沙拉(slaw),具体戳这里→
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