三鲜豆腐最简单的做法:家常三鲜豆腐做法味道清爽鲜美
人气:257 ℃/2024-04-14 15:11:22
此菜色泽漂亮、味道清爽鲜美、营养搭配合理,好消化,尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。虾肉肥腴鲜美、豆腐清新嫩滑、蟹味菇有一种独特的蟹鲜味,三种美味合为一体充满浓浓的虾味、豆香和蟹味,鲜甜暖心,一吃难忘。
食材
豆腐、虾、蟹味菇、色拉油、食盐、生抽、香油、白胡椒粉、葱花。
做法
1、虾掐头去尾,从头部断面处抽去肠线,用少许料酒和白胡椒粉稍微腌一下。
2、炒锅热油,放入鲜虾,快速大火翻炒至变色盛出。
3、豆腐切小块,放入加了盐的水中煮至水开,这样煮出来的豆腐不碎还容易入味,捞出过一下凉水。
4、蟹味菇掰成小朵,洗净,控干,放入刚炒过虾的油锅中快速煸炒,加入小半碗水,开大火略煮。
5、下焯过盐水的豆腐,煮3分钟,倒入虾仁用锅铲轻轻推动,注意不要搅碎锅里的豆腐。
6、再加少许生抽、盐、调味,淋几滴香油即可盛出,最后洒上葱花。
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