春天肝火旺煲汤吃什么？春季肝火旺盛这碗汤常给家人煮

我平时在家喜欢煮点汤汤水水，刚开始仅限于一般的家常汤，比如，番茄蛋汤、丝瓜汤、皮蛋鱼片汤这些，简单的，自从跟广州的美食博主勾搭上以后，家里煮汤的工具、食材不停地升级，煲汤达人的称号我感觉都指日可待，真的，最疯狂的时候我是每天都煮汤，家里爸爸都说我简直是入迷，确实，湖北这边煮汤的习惯不多，家里一周煮两次汤就很好了，那阵子我是天天煮，就是想多学一点呗，现在家里汤料不敢多说，十几种是有的，因为不同的季节煮汤也有区别，慢慢下来就囤了很多，这次在老爸老妈家我也带了一些，回家也是隔三差五煮汤，我是相信药食同源这个说法的，平时我们就是自己的健康医生，煮汤也是健康养生的一部分。

老爸老妈几乎不喝汤，平时最多的就是煮各种杂粮粥或者煮面条吃，在他们的观念里这个比汤养人，有很多汤里面要加不同的食材，什么茯苓、当归、太子参、沙参、麦冬、霸王花……这些，煮汤会有特殊的香味，他们喝不习惯，家里也没有合适的汤锅，煮了两次就没煮了，但是春天人的肝火比较旺盛，容易上火，身体排毒不顺畅还容易引起皮肤病，肠胃也会发热，整个人比较燥，这个也不是说天天多喝水就可以解决的，很多时候喝水太多反而会造成肾脏的负担，所以，我还是觉得清热去燥的汤水更好，今天的这款绿豆西米汤就挺好，甘甜润喉、清热去燥，适合全家人一起喝。

【绿豆西米汤】

食材：绿豆50克、西米20克、清水适量、老冰糖少许

做法：1、绿豆含碳水化合物，维生素和各种矿物质，对我们来说绿豆不仅是清热消暑的好食材，还可以帮助身体排出有害物质，保护肝脏，所以，绿豆也不是夏天的专属食物，一年四季都是可以吃的，煮粥、煮汤都好，看你喜欢。

2、西米，平时拿来做甜食比较多，其实西米很百搭，煮粥、煮绿豆汤、红豆汤都可以，很多人都说西米不容易煮，汤汁都煮黏稠了西米中间还是有硬芯，其实，西米在煮之前用开水焖十分钟再入锅就跟容易煮透，这个方法真的还不错，你可以试试。

3、砂锅的水烧开，绿豆洗干净丢进去小火煮二十分钟，基本上就煮熟透了。

4、西米用开水焖十分钟后已经是半透明的了，这时候丢进砂锅跟绿豆一起煮十分钟，关火焖着。

5、吃之前放点冰糖，搅均匀就可以喝啦，甘甜清爽又清热，很家常的汤，适合全家人一起喝。

温馨小贴士：

1、 绿豆很容易煮，水开后放进去，小火煮二十分钟就开花了。

2、 西米煮之前用开水焖十分钟更容易熟，水一定要是刚刚烧开的哈，焖的时候时不时搅一下，以免粘在一起。

3、 老冰糖也是清热的食物，煮汤用冰糖调味比白砂糖更好。

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