楮树果子营养作用：值得大书特书的木食楮芽枝叶

【今日思考题】

《易经》说：不耕获，不菑（zī）畬（yú），则利有攸往。不耕种却有收获，不开垦却有余田，这是收获木食时的感受，也是农耕社会之前小国寡民的社会的普遍现象，你向往顺其自然、不必从事耕种的社会吗？

我是正生庑祝如禩儒思祝。今日是2023年4月19日。今日我想谈一种值得大书特书的木食：楮芽枝叶。

20多年前，我有个想法，就是希望可以不种不买也能有菜吃，这个愿望在我认识楮树后基本可以实现了。

我曾尊敬地称呼奶山羊为植物学家，是奶山羊提示我重视楮树的。10多年前我发现奶羊特别爱吃这种树叶，但却无人告诉我这树的名字，也不知道人是否能吃，那时还不敢轻易尝试不知名的植物。后来通过翻阅《本草纲目彩色图谱》，才知道其名楮树。然后，我查看《本草纲目》对楮树的描述，其写道：“食其嫩芽，以当菜茹”，另外，还有对楮叶的专门描述，指出，楮叶甘，凉，无毒，还有“嫩芽茹之，去四肢风痹”等。我不是医生，对其药用价值不太关心。只要无毒，能吃，我就心满意足了。于是开始试探着吃起来了。

最初不知如何吃。那时我蔬菜基本生吃，所以吃楮芽枝叶也要生吃。开始时看到折断的芽枝叶露出的乳汁，觉得一定很有营养，随便切几下就吃了。后来有时会感觉太干了，难以下咽，好像需要加点油才能吃下。再后来，我吃菜都必须打碎后才吃，打碎了的楮芽枝叶，甜美的滋味立刻显现。

楮芽枝叶渐渐成为我的主要蔬菜，因为楮树生殖能力强，摘了嫩芽枝叶，很快又会有新的嫩芽枝叶长出，好像就是为让人常吃而存在的，所以吃楮芽枝叶菜的时间长达五个月， 即从四月中旬起到九月中旬，而人们熟知的另一种木本蔬菜香椿一般只能在春季吃，到夏季，香椿芽枝叶不再是诱人的紫红色，味道也不好了。

楮树，又名构树，楮桃树、枸桃树、构乳树、沙纸树、谷浆树、假杨梅树等。楮树可能是其最正宗的名字，楮即木者，即野外常见的树木就是楮树，可见楮树是很常见的树。楮树全株含乳汁。楮树雌雄异株，雌树果球形，大红色，有点像杨梅，故有假杨梅之名。雄树果长条形，绿色，有楮不揪之名。楮树高可达16米，若是密集生长的楮树，可能就像灌木一样，只能有两、三米高。楮树枝叶割断会出现白色的乳汁。雌楮树的大红色果实楮桃非常甜，可能过于甜了，我感觉不能多吃。所以我一般只吃楮树的新芽枝叶及其一起生的幼小的果实。

楮叶的营养成分较高，已被公认为是较好的饲料。据研究，新鲜楮叶蛋白质含量达7%左右，干楮叶蛋白质含量高达20%～30%；新鲜楮叶脂肪含量达1.9%左右，干楮叶脂肪含量达6.2%左右。

关于吃树叶，里面还有许多当代人类不知的奥妙。大家知道，长颈鹿爱吃树叶。羊也是爱吃树叶的，如果要从草和树叶两者中选一个，羊一定会选树叶。

当代人类的食物来源多为一年生草本植物。草本植物一年一生灭，很苦很艰难。人类为了草本食物不得不年复一年地辛勤地耕种。而木本食物产生于多年的自然积淀，基本不需人类的劳作护理，所含的能量和信息一定比草本食物高。人类用于生存花费的时间越多，人类身心修养的时间越少，因此，自农耕社会起，人类智商下降，所以人类之间纷争战争不断，因为纷争战争一定是两败俱伤或多败俱伤1，发动战争者一定是智商很低的人，因而都没有好下场。二次世界大战后，全世界大多数国家都很贫困。

现年121岁普光老和尚曾在终南山长期饿了就吃树，夏天吃树叶，冬天吃树皮，或者把干树叶烧成灰，用凉水冲下去果腹。普光老和尚的空空歌唱到：生命无常，众生无我，显明他真是已经大彻大悟。我非常钦佩普光长老，我认为普光长老长寿与他曾长期吃树叶很有关系。

楮叶最好生吃，不必作熟了吃。生鲜时吃可做蔬菜，若是晒干打成粉，就可以当干粮了。若是在干净的地方摘的楮芽枝叶最好不要下水洗后再吃，因为楮树的汁液像奶，是有营养的，如果下水洗，会损失许多能量和营养。楮树和上次讲的榆树一样，是甜的。但榆树易生虫，而楮树不易生虫。

楮树人工栽培的成活率不高，但在野外却很容易生存和繁殖，很容易看到，然而可能因为其成熟的果不易收藏保存，人们一般忽略其存在。曹操曾用楮桃为士兵解渴。 对野外楮树一定要多加关注，它或许不仅能缓解饥渴，能出乎意料地治好你的病，还能让你换个视角看世界。

现在楮芽枝叶和幼果已经长出，去野外看看吧，或许你能发现楮树，以后不时地采摘一些楮芽枝叶吃，也可以享受一下不要钱照样能生存的感觉，体验一下不用钱的自然人的滋味。

正生庑祝如禩儒思祝

二〇二三年四月十九日