杞枣餐包的做法
人气:381 ℃/时间:2024-07-01
口味:酸
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
杞枣餐包怎么做
1、除黄油外,其他材料混合揉成光滑面团,摊开面团,加入融化的黄油,继续揉面至可拉开坚韧的薄膜,收圆入盆,基础发酵.
2、基础发酵完成后,排气,取出,分割四等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟.
3、取一个面团,擀开,翻面,从上往下紧密卷起,收口处捏紧,用手轻轻搓揉成橄榄形.
4、间隔排放入铺垫好的烤盘上,入烤箱做最后发酵.
5、最后发酵完成后,刷蛋液,用刀片划开一道口(可省略)
6、烤箱180度预热好,中层,15分钟(上色均匀后盖锡纸)