菠萝蜜鸡最正宗的做法：海南人的新发明菠萝鸡

菠萝性味甘平，能够健胃消食、补脾止泻。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，将菠萝与鸡肉同炒，既保留了鸡肉原本的鲜香，又减少了肉质的油腻，

主料；

鸡肉，切块，菠萝，去皮、切块、入盐水浸泡30分钟

辅料；

盐，生抽，淀粉，料酒，洋葱，切块，红椒，切块，白糖

做法；

1. 将鸡块用盐、生抽、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；

2. 油烧至油面向四周翻动，倒入鸡肉，炒至变色倒出；

3. 另起锅入底油烧热，放入洋葱块、红椒块，大火翻炒；

4. 放入鸡肉，继续翻炒；

5. 放白糖、盐、生抽提味，翻炒均匀出锅。

小贴士；

1.盐水浸泡菠萝，可以去除涩味，也可以减小过敏发生的几率；

2.菠萝宜最后放入，翻炒几下即可出锅，否则菠萝会变酸，影响口感。