重芝士蛋糕的做法

口味：甜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：西餐 甜品 老少皆宜

材料：detail

重芝士蛋糕怎么做

1、先做好底部：压碎奥利奥饼干成碎粉，然后加入黄油，在平底锅内炒至香味关火。将其碎粉倒入模具内，压平，压均匀后，放置冰箱内降温凝固。

2、取一器皿，将牛奶倒入回温的芝士中

3、隔热水搅拌至无颗粒状

4、分次加入蛋黄液，搅拌均匀

5、加入柠檬汁，搅拌均匀。

6、另取一器皿，在蛋白加入几滴柠檬汁打发至硬性发泡。

7、将蛋白霜分次于芝士糊搅拌均匀

8、将蛋糕糊倒入模具中，并震几下排除气泡

9、隔水烤制，烤箱170度，烤20分钟。上色后，转150度再烤40分钟